1、300克面粉放三克盐，180克清水，给它揉成一个面团，搓成长条，切成大点的剂子，把面剂团成圆球，醒面半个小时，醒好的面擀成圆饼。2、像我这样分成4份，切开一个半径，把三份给它放上肉馅。捏上花边全部做好，放入刷油预热的锅中，煎到一面金黄翻面，两面金黄酥脆就可以了。四、豆沙馅酥饼 1、300克...
┄【小酥饼】┄ 这是一款香酥可口的小酥饼，做法简单，特别容易上手，不用烤箱也能做！采用小包酥的方法，这种方法好操作，更容易成功，这款小饼比做馅饼还要简单，这样做出的糖酥饼外皮金黄酥脆，碰一碰就会掉渣。〖 食材清单 〗面团：面粉300克、白糖5克、酵母3克、猪油30克，170毫升温水 油酥面团儿：面粉250...
8、定型后取出，切成1厘米左右的薄片，放入烤盘，烤箱200度预热，烤15分钟左右即可 五、西班牙酥饼 食材：糖粉50克 低筋面粉125克 杏仁粉25克 柠檬皮1个 无盐奶油45克 白油45克(没有的话用奶油代替)全蛋15克 制作工艺：1、低粉、糖粉与杏仁粉混合均匀 2、擦出柠檬皮，直接混在做法1的粉中直接加入奶油、白油...
1、制好油酥面是制作油酥饼的重要一环，油酥面、水油面的油、水、面比例一定要正确配置，揉透后略放置饧一会；2、包酥、擀面、起酥，小块制作比较容易掌握，但比较麻烦，也可采取“大包酥”的办法、即将两大块酥面和水油面，直接包裹、擀开（褂的方法相同），制成大的卷筒，再切成小圆饼，擀制成形；3、擀制...
酥饼（非发面版）水面团:面粉300克，糖4-6克，温水180克，植物油20克。油面团:中筋面粉或底筋面粉150克，植物油80克。糖馅:糖80克，熟面粉40克（生面粉也可以，熟面粉更好）。制作：1. 水面团制作：面粉加入糖，温水用筷子打成柳絮状，加入植物油拌均，揉光。（封膜饧面30分钟）2. 油面团制作：面粉和...
方法/步骤 1 1、油酥：小火将120克的面粉炒至微微变色，盛出放凉；色拉油加热到160度左右，慢慢的冲入到面粉中然后加入盐搅拌均匀，放凉待用。2 2、饼皮：将120ml的沸水倒入300克面粉中，边打圈冲入边用筷子搅散成面片状，然后加入冷水、猪油、盐揉搓均匀，放置碗中盖上保鲜膜松弛30分钟。3 3、大约半个...
第1步、中筋面粉500克，加5克酵母，2勺油加凉开水和成面团稍软一点，放置20分钟属于半配发。油酥制作100克低筋面粉，1勺五香粉，1勺椒盐粉，60mⅠ玉米油烧热浇上，搅拌均匀晾凉备用。第2步、面饧发二十分钟，油酥也凉了开始制作油酥饼了。首先把面揉一揉分成16份，然后揉圆了擀一下像包包子一样把油酥包...
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