不少人，包括怀化的、长沙的或者是更远的，只要吃过黔阳酒鸭，每隔段时间总忍不住去趟黔阳古城，通过一只黔阳酒鸭，远眺那一片片依山傍水的黔阳农耕文明。“小时候家中有鸭，长大后鸭里有家。”读着名家书写的黔阳古城对联，通感之上，袅袅炊烟从一块酒鸭上升腾起，弥漫开，和云朵融合，绕过一道道窨子屋的马头...
【步骤八】：调料炒出香味，放入香叶和干辣椒，简单翻炒几下，把鸭子推里边，大火翻炒均匀，放入5克白酒，翻炒出酒气。【步骤九】：翻炒出酒气，放入啤酒没过鸭肉，同时放入生抽、冰糖，盖盖大火烧开炖煮40分钟。【步骤十】：鸭子炖煮40分钟，大火把汤汁收浓，放入味精，倒入青红尖椒，大火翻炒均匀出锅装盘...
啤酒 1瓶 青椒 2颗 蒜苗 1根 香菜 2颗 油豆腐 若干 橄榄油 40毫升 生粉 适量 酱油(高级) 30毫升 盐 25克 鸡精 10克 料酒 20毫升 八角 4颗 桂皮 1段 老抽 2勺 蚝油 2勺 步骤/方法 1 将鸭肉洗净 剁成小块 2 用料酒、盐、鸡粉、生抽、生粉将鸭肉腌制半个小时 3 最重要的啤酒 4 青椒、蒜苗、香菜...
香到邻居敲门的啤酒鸭 食材:鸭子 半只或一只、啤酒 一罐、生姜 一块、大蒜 5瓣、干辣椒 适量、花椒 一小把 八角 2个、桂皮 一小块、香叶 2片、料酒 适量、生抽 适量、老抽 少许、蚝油 适量 白糖 少许、盐 适量、鸡精 少许 做法:鸭肉处理： 鸭子洗净，斩成大小合适的块状。加入料酒、生姜片和适量生抽，抓...
啤酒鸭的做法 简介 今天带来的是啤酒鸭,注意调料根据自己口味适量增减。食材 麻鸭 1只 啤酒 1瓶 生抽 3勺 白糖 少许 醋 半勺 方法/步骤 1 食材（爱吃香菇，所以放了香菇，也可以加其他的，比如笋干）2 麻鸭和冷水一起下锅，水里倒一些料酒，撒一点白糖，焯水 3 焯水的同时，可以把发泡好的香菇干切成对半...
1、鸭切块后，加面粉、料酒抓拌去血水，再清水洗净。2、白酒不要用料酒代替，白酒去腥效果更好，能让鸭肉更鲜嫩。3、炒鸭肉时，一定要炒到水分收干，这样鸭肉口感才好。4、收汁时不要收得太干，留一些汤汁拌饭吃，超级香。好啦，今天的分享就到这里啦！如果你也喜欢这道啤酒鸭的话，就赶快动手做起来吧！
啤酒鸭，鲜香入味，不柴不腥，下酒太棒了 啤酒鸭 By 草莓 鸭肉加入了啤酒，一起去炖煮后特别好吃，味道鲜美，是不错的，下饭下酒菜。原料：鸭肉、啤酒、紫苏、大蒜、姜、大葱、白砂糖、生抽、老抽、香叶、八角、花椒。做法步骤：第1步、鸭肉洗净以后斩成大块。第2步、准备好花椒大料，大葱切段，姜蒜切片...
啤酒鸭，鲜香味美，肉嫩入味 啤酒鸭 鸭肉的影响价值就不赘述了，进补季节吃起来！原料：麻鸭、啤酒、冰糖、炖肉料、食盐、白酒、老抽、生抽、葱、姜。做法步骤：第1步、基本用料如下。第2步、麻鸭改刀成块，葱切断，姜切片。第3步、热锅冷油下冰糖和炖肉料，小火滑炒。第4步、冰糖融化至琥珀色时，炖肉料...
1、鸭边腿清洗干净后剁成小块，这个鸭腿的肉还是挺多的，剁的时候我把肥一些的肉切掉了一部分，这样做出来啤酒鸭不会那么油腻；2、冷水下锅，把剁好的鸭腿肉放到锅里，加上清水，上火煮开，水在加热的过程中会把鸭肉里的血沫煮出来，水开后，血沫都会浮在表面，方便撇去；撇去表面的血沫后，再煮1-2...