第一节中国酒的起源与发展 一、中国酒起源的各种佐证 二、蒸馏酒的出现 三、中国古代的酒和酒器 一、中国酒起源的各种佐证 1、民间传说2、考古资料3、现代观点1、民间传说仪狄酿酒杜康酿酒酿酒始于黄帝时期酿酒与天地同时 相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。《吕氏春秋》、《战国策》、谯周《古史考》有载民间广为流行...
第一章 酒的起源 一、啤酒的起源 啤酒的酿造有着悠久的历史,究竟起源于何时、何人创造,并没有确切的说法,只是根据考古发现及文字记载推测。 根据最早的考古发现,啤酒是由苏美尔人最先酿制的,距今大约已有6000年的历史。苏美尔是已知最早文明的发祥地,位于底格里斯河与幼发拉底河流域之间。据说是苏美尔人偶然...
酒的起源与演化及斟酒的方法.ppt,1、酒的起源 ⑴酒的起源 - - 猿猴造酒的传说 《粤西偶记》中,还有这么一段记载猿猴“造酒”的说法:平乐等府山中猿猴极多,善采百花酿酒。樵子入山得其巢穴者,其酒多至数石。饮之香美异常,曰:“猿酒”。 1、酒的起源 1、酒的起源 (2)酒
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《酒的起源和发展》演示幻灯片.ppt,白酒的香型 酱香型、“茅香型” (茅台、科涅克白兰 地、苏格兰威士忌) 清香型、“汾香型” 浓香型、“泸香型” 米香型 复香型、兼香型 白酒的特点 无色透明、质地纯净、醇香浓郁、味感丰富、刺激性较强,营养价值不高。 黄酒的特点 酒味
酒的起源和发展 中国传统酒文化 精选版课件ppt 1 世界三大蒸馏酒 •中国茅台•苏格兰威士忌•法国科涅克白兰地 精选版课件ppt 2 酒的起源和发展 精选版课件ppt 3 是酒文化的发源 地，是世界上酿 酒最早的国家之 一。酒的酿造，在我国已有相当 悠久的历史。在 中国数千年的文 明发展史中，酒 与文化的...
2、酒的起源(2th).ppt,贮存、勾兑 第一、二次酸涩辛辣,第三至五次出的酒最好,称为“大回酒”,第六次得到的酒为“小回酒”,第七次的酒为“追糟酒”,发焦发苦。 3、蒸馏工艺技术 (1)液态蒸馏和固态蒸馏 元代的《饮膳正要》、《轧赖机酒赋》及《居家必用事类全集》中所
酒的起源 可以说,酒的历史几乎和人类文明同时出现,早在七千多年前,东西方的老祖宗们貌似是不约而同地造出了酒,虽然口感不同,但在大饱口福的同时给我们留下了宝贵的遗产。在中国古籍中,有很多关于猿猴酿酒的传说,内容不外乎“猿猴采集了不少野果堆积在一个石洞里,后经雨水或泉水浸泡成了美酒,后来被砍柴人偷...
人人文库 《酒的起源和发展》PPT课件.ppt 搜文档 《酒的起源和发展》PPT课件.ppt上传人:w*** IP属地:北京 上传时间:2022-06-24 格式:PPT 页数:56 大小:6.26MB 积分:15 第1页 / 共56页 第2页 / 共56页 第3页 / 共56页 第4页 / 共56页 第5页 / 共56页...
酒的起源-获奖版PPT课件 酒的起源 第二节酒的起源 授课目的通过教学了解酒的起源。教学重点与难点 重点：酒的起源难点：酒的起源 酒的起源 酒在社会生活的各个层面和诸多领域都产生过极其深远的影响，成为一种特有的文化现象，涵盖了中华传统文化的方方面面，也反映出芸芸众生林林总总的人生百态。但酒的起源究竟于...