香哈菜谱为您提供酒焖肉的做法图文步骤讲解,内附酒焖肉的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及酒焖肉的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
当你把这道焖肉端上桌，看到亲朋好友脸上的笑容，那种满足感，是无法用金钱衡量的。所以，勇敢地走进厨房吧！不要怕失败，因为每一次尝试都是进步。今天的客家黄酒焖肉，也许就是你人生中的一个转折点。让我们一起用美食温暖生活，温暖彼此！
1、猪肋条肉洗刮干净,用洁布吸去水分,用烤叉插入肉块中,肉皮朝下,在中火上烤至皮色焦黑,其目的是起香增色,离火抽出烤叉,将肉入温水中泡软,刮去皮上焦污并洗净。 2、修去肉的左角,切成大小均等的12个方块,再在每块肉皮上剞芦席形花刀。 3、取砂锅一只,内垫竹血箅,放入葱姜,把肉块皮朝上排放入锅,加...
酒焖肉的做法 简介 酒焖肉食江南地区的特色菜 食材 五花肉 1斤 葱 10克 姜 30克 蒜 10克 方法/步骤 1 锅倒入油，热后放入葱姜蒜 2 有香味后，放入洗干净的五花肉，爆炒至变色后，倒入啤酒2瓶。3 适当放入调料，小火慢炖，直至汤汁被肉吸收。注意事项 只加啤酒不放水 盐可适当多放，稍咸的口感比较好。
酒焖肉排，以猪肋排、黄瓜为原料制作的菜品。调料：花雕酒，老抽，红曲粉，冰糖，盐，生粉，茴香，桂皮，丁香，葱，姜，精制油。制作：猪肋排焯水后过油。炒锅中放入少许油，投入葱、姜、香料，放入肉排，加花雕、老抽、冰糖，烧开后移小火焖烧至肉排酥软。黄瓜切条焯水后装盆边。肉排开大火稠浓后装盆即可。特...
一、煲仔酱焖肉 特色：蒸制五花肉时加入原浆米酒，增加酒香味，口感香甜不腻。搭配当地的瑶里笋干一起烧制，笋干可以吸收肉汁，减少猪肉的油腻感。原料：猪五花肉1千克，瑶里笋干150克，广东菜心100克。调料：景德镇原浆米酒2干克，姜片香葱各25克，A料（干辣椒50克，李锦记排骨酱、李锦记海鲜酱、鼎丰南乳 汁、冰糖各...
1/4五花肉切块汆水,葱切段备用。 2/4锅烧热放入大豆油,生姜、蒜将肉入锅炒至金黄色。 3/4加入冰糖炒均匀,加啤酒,老抽焖'小时。 4/4出锅时大大收汁装盘,撒上白芝麻,围上菜心即可。 小贴士 五花肉养颜、美肤。啤酒健脾助消化。冰糖止咳润肺。注意不要加水哟?!
黄酒焖肉是用猪五花肉750克，黄酒200克，鸡汤200克，白糖5克，葱25克，姜25克等制作而成的菜肴。原料 猪五花肉750克，黄酒200克，鸡汤200克，白糖5克，葱25克，姜25克，酱油10克，精盐3克，味精1克。制法 （1）将五花肉放入开水中烫一下，捞出放凉水中，刮净皮上的毛，再切成5厘米见方的块，放入汤锅中煮...
百花酒焖肉是江苏省的一道传统名菜，属于苏菜系，其味甜而香，醇浓质厚，富有营养，风味极佳。此菜选用的百花酒为镇江名酒，选用猪肉五花中肋，先经烘烤，后放入砂锅加百花酒焖炖。让酒渗入，色泽金黄，酥烂醇香，营养丰富。简介 百花酒 又名“贡酒”。已有1400多年历史，具有酸、甜、甘、辣、醇五大特色。原料...