香哈菜谱为您提供酒焖肉的做法图文步骤讲解,内附酒焖肉的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及酒焖肉的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
1、猪肋条肉洗刮干净,用洁布吸去水分,用烤叉插入肉块中,肉皮朝下,在中火上烤至皮色焦黑,其目的是起香增色,离火抽出烤叉,将肉入温水中泡软,刮去皮上焦污并洗净。 2、修去肉的左角,切成大小均等的12个方块,再在每块肉皮上剞芦席形花刀。 3、取砂锅一只,内垫竹血箅,放入葱姜,把肉块皮朝上排放入锅,加...
酒焖肉的做法 简介 酒焖肉食江南地区的特色菜 食材 五花肉 1斤 葱 10克 姜 30克 蒜 10克 方法/步骤 1 锅倒入油，热后放入葱姜蒜 2 有香味后，放入洗干净的五花肉，爆炒至变色后，倒入啤酒2瓶。3 适当放入调料，小火慢炖，直至汤汁被肉吸收。注意事项 只加啤酒不放水 盐可适当多放，稍咸的口感比较好。
当你把这道焖肉端上桌，看到亲朋好友脸上的笑容，那种满足感，是无法用金钱衡量的。所以，勇敢地走进厨房吧！不要怕失败，因为每一次尝试都是进步。今天的客家黄酒焖肉，也许就是你人生中的一个转折点。让我们一起用美食温暖生活，温暖彼此！
酒焖肉(超级好吃)的做法 买整条的五花肉,不要切,直接放水里灼水出锅,然后晾凉,切块,这样的好处是烧出来好看,摆盘好看。 热锅冷油,将锅烧到冒烟,然后倒油,随后把肉下锅翻炒,煎至肉表面成金黄色即可 放入配料,八角,葱,姜,桂皮,香叶等,随后快速翻炒出香味 ...
黄酒焖肉的做法 步骤1 五花肉切3X6cm左右的块,不用油,直接在热锅上煎。这样可以把多余的油脂煎出来。 步骤2 煎到两面微黄,码到砂锅中。 步骤3 放入半瓶黄酒(大概250ml)、米酒(大概100ml)、适量生抽、老抽和几片姜和两块葱,盖上锅盖开中大火,酒开了以后关小火焖个40分钟左右,肉软了即可。
酒焖肉的做法 忘记拍图片了,首先把肉放冷水锅煮一下(整条不切),煮熟捞出切块 热锅放油,放入肉块炒至金黄色,加入香叶桂皮八角葱姜,炒出香味加啤酒没过肉 (因为家里有小孩,另外放了鹌鹑蛋,鹌鹑蛋煮熟划刀放油锅小火煎,变成虎皮鹌鹑蛋) 放入冰糖生抽老抽调味,大火烧开后小火焖1小时,起锅放香菜 ...
《宝煲家常》…美味的..今天与大家一起分享一道酒香浓郁,色泽红润,肥鲜软烂,肉酥不烂的“酒焖肉”五花肉一块,先烧热炒锅,将整块五花肉皮朝下与热炒锅亲密接触,不仃的“耳鬓厮磨”使之表皮发烫,略焦,即入凉水泡洗,并用刀括去焦皮,
取砂锅一只,内垫竹血箅,放入葱姜,把肉块皮朝上排放入锅,加百花酒、白糖、精盐、置旺火上烧沸,再加清水、酱油、盖上锅盖,用微火焖约一小时,直至肉质酥烂,再移至旺火收浓汤汁,拣去葱姜装盘,一道美味的百花酒焖肉即成。 按说这么美味的菜肴,又怎么会“...