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酒店常用的蔬菜有很多种，包括但不限于以下几种：大白菜、青菜、豆芽、菠菜、生菜、西兰花、黄瓜、西红柿、土豆和胡萝卜等。一、常见叶菜类蔬菜 酒店在餐饮中常用的蔬菜之一就是叶菜类蔬菜，如大白菜和青菜。这类蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，口感鲜嫩，深受食客喜爱。酒店通常会选用新鲜的叶菜类蔬菜，...
行业资料--酒店餐饮 2019-5-231叶予舜蔬菜标准名称及图片2019-5-23叶予舜2蔬菜标准名称及图片一、萝卜(RaphanussativusL.)直根肉质,长圆形、球形或圆锥形,外皮绿色、白色或红色、粉红、紫红等色。二、四季萝卜(RaphanussativusL.var.radiculusPers.)【俗名】水萝卜和樱桃萝卜2019-5-23叶予舜3蔬菜标准名称及图片三、...
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然而,在现实生活中,许多人由于种种原因无法获得足够的新鲜蔬菜,而酒店作为旅客生活的一部分,可以充分利用自身的资源和渠道优势,将新鲜有机的蔬菜供应给客人,满足客人对于饮食健康的需求。 二、方案 2.1 酒店可以通过以下途径采购新鲜的蔬菜: •直接从当地农户、种植园购买,确保蔬菜的新鲜度和绿色环保; •与蔬菜...
在接到酒店的紧急需求后，能够迅速组织货源，在最短的时间内完成配送。嘉伟 sxyhnyscps 此外，配送公司还会与酒店的厨师团队保持密切合作。厨师团队会根据蔬菜食材的特点设计新的菜品，而配送公司则负责提供相应的食材。这种合作模式不仅丰富了酒店食堂的菜品，也为客人带来了全新的美食体验，提升了酒店的美誉度。
黄瓜是另一种常见的酒店蔬菜，以其清爽的口感和低热量的特点受到广泛关注。黄瓜可以生吃，也可以凉拌或炒制。在炎炎夏日，一盘拍黄瓜或黄瓜拌凉皮往往能成为餐桌上的抢手菜。此外，黄瓜还具有美容养颜的功效，深受女性食客的喜爱。西兰花作为一种绿色健康蔬菜，在酒店餐饮中也占有一席之地。其独特的花蕾...
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