下面,就给大家介绍几款美观大方的酒店菜品,大家请看。 鹅肝雪花牛肉粒 原料: 雪花牛肉250克,鹅肝50克,葱颗、青椒片、红椒片各少许。 调料: 黑胡椒碎5克,烧汁20毫升,蜂蜜10毫升、干生粉、色拉油各适量。 制作: 1.牛肉切成1.5厘米见方的丁;鹅肝切成1厘米见方的...
如果你想把自己的菜品或者关于餐饮酒店管理的原创文章,投稿到本微信公众号。 盐焗油甘鱼 羊肚菌龙虾卷 意式杏仁奶油布丁伴覆盆子果泥 啫啫香辣鱼头煲 章鱼薄片、鲑鱼子芭菲、青柠雪芭 丈母娘小菇炖小鸡 珍宝大虾配黑松露菌甜椒意大利饭 珍珠赛螃蟹 滋补煏鸡煲 佐贺和牛伴鲜菌朴叶烧 雪里红炒三丝 蟹籽百花鱼肚 蟹粉...
酒店中餐冷菜菜品合集20道。冷菜20道#图文伙伴计划#美食 #美食教程 #冷菜 #抖音美食推荐官 @DOU+小助手 - 五味于20231115发布在抖音,已经收获了1309个喜欢,来抖音,记录美好生活!
石头炒血鳝是一道堂烹菜品，顾客可以近距离看到食材从生到熟，随着鳝鱼的慢慢成熟，香味外溢勾引顾客的食欲，能很好的活跃就餐气氛。操作也很简单，将鳝鱼片腌制入底味后，加入紫苏、姜片等祛腥，利用石头加热快速成熟，口味鲜辣，口感鲜嫩。制作：1、中号血鳝鱼500克切成长4—5厘米的段，打上花刀，放入碗中，加盐5...
【28款酒店菜品欣赏】 石板小牛肉 富贵海肠包 海带烧蹄花 煎焗夏夷贝 金牌炭烧肉 胜瓜浸双滑 红花汁浸豆筋 煎焗鲍鱼 一品白玉翅 土豆杭椒和牛粒 韩式泡菜牛肉丝 顶级海中全 新式宫保鸡丁 碧绿虫草山药球 南瓜银杏扣辽参 锦绣刺身拼 沙律片皮鸡 冰镇海参花 ...
2待油温降至四成热后加姜粒蒜粒各10斤倒入郫县豆瓣酱20斤搅拌均匀再添香料碎340克灵草100克八角桂皮香叶各50克白芷小茴香草果各30克炒香打碎洋葱块5斤芹菜段5斤糍粑辣椒10斤转小火推匀倒入青花椒2斤花椒面1斤炒出麻香最后加入冰糖2斤永川豆豉碎2斤醪糟3瓶翻炒均匀即成火锅底料 主厨推荐20款酒店人气菜品...
美食教程。酒店热菜菜品推荐合集21款#图文挑战激励计划#美食教程 #抖音美食推荐官#热菜 #我和冬日有个约 @DOU+小助手 - chef-与渔于20231221发布在抖音,已经收获了639个喜欢,来抖音,记录美好生活!
十道酒店招牌菜，特色宴席菜 糯米烧汁鱿鱼筒 原料：鱿鱼，糯米，山药，香芋，圣女果块，薄荷，三色堇，盐，味精，鸡粉，韩国烧汁，日本烧汁，蚝油，蜂蜜。制作：1、将糯米泡好，鱿鱼治净；将韩国烧汁、日本烧汁、蚝油、味精、蜂蜜拌匀成料汁；2、将山药、香芋分别去皮、切粒，蒸至七成熟，加糯米拌匀，加盐、味精、...
研发新菜,是每个厨师硬实力的最佳体现,对于如何创新,大厨们也各有奇招。今天,我们为大家带来了一些新颖菜品,如果你的菜牌还没有更新,就不要错过了哦~ 蟹粉油条 制作:张国荣 油条和蟹粉的搭配,是上海“御璟轩”创始人张国荣大师灵光一现的结果。推出一年多...
酒店大厨推荐的12道菜,你吃过几道? 关注中国粤菜厨师美食网公众号,长期免费发布全国招聘、求职、供求信息。有需求,请后台留言,欢迎各位来稿! 青豆佐羊肚菌 山珍与海味的完美结合,整道菜品脆嫩香甜,汁水丰盈,虾肉与羊肚菌的结合,口感层次丰富,美味诱人。