配餐 [ pèi cān ] 生词本 基本释义 详细释义 [ pèi cān ] 根据人体需要按比例搭配制成的具有多种营养成分的各种食品,如合装在一起的面包片、香肠、火腿等方便配餐 内容来自网友贡献并经过权威书籍校验,百度提供平台技术服务。 贡献释义 近反义词 近义词 非常 百科释义 报错 配餐,拼音pèi cān,是指...
营养配餐是一种科学健康的饮食方式，它以科学的营养理论为指导，以达到平衡营养、保持健康的效果。必需 营养配餐在国外非常普遍，但在国内却尚未引起人们重视。营养配餐，就是按人们身体的需要，根据食品中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几...
配餐公司的整体运营、进货渠道、新鲜程度、后厨情况、以及配送流程又安不安全呢？为解决家长们的疑惑，更加了解校园配餐情况，记者便实地探访了我县配餐公司 恒康餐饮。在恒康餐饮公司，记者围绕学校集体用餐配送各项风险点，对原料采购、食品检验、进出台账、食品贮存、员工管理和证件配备、烹调、分餐、装配、餐具清洗消毒...
在实际操作中，可以采取如分量化配餐、对照食物分量示意图等可视化方法，辅助直观了解所摄入食物的分量，并调整进食量。4. 合理搭配营养素 在营养配餐中，合理搭配各类营养素相当关键。蛋白质、碳水化合物和脂肪三大营养素是身体能量的主要来源，同时维生素和矿物质则是维持机体正常功能不可或缺的元素。应确保每餐摄入的...
一个非常实用的方法是四格配餐法。四格配餐法(示意图如下)是由营养医师王兴国和注册营养师姜丹原创的配餐方法,简单易学,营养均衡。该方法基本原理是将主食、蛋白质食物、蔬菜及补充食材分别放入四格餐盘的四个格子中,通过选择不同健康食材及调整格子配餐数量的多少 ,可以搭配出适合一般人群、儿童、孕产妇、老年人、...
沈夏冰:营养学入门27——营养配餐(1) 2.计算三大产能营养素供给的能量 营养配餐中,能量的主要来源为蛋白质、脂肪和碳水化合物。为了维持人体健康。这三种能量营养素占总能量比例应当适宜,一般蛋白质占10%-15%,脂肪占20%-30%,碳水化合物占50%-65% 先计算出三大产能营养素的供能比,然后计算出三大产能营养素具体...
接上一期:【科普营养】民以食为天,食以养为先——营养配餐(上) 5. 重量配餐法 重量配餐法是以膳食宝塔中推荐的食物重量为依据,是一种比较简单、方便而且直观的配餐方法,很容易操作。 其主要考虑步骤如下: 1)谷薯类 每天摄入谷类食物200-300g...
凌晨5点不到，是位于黄浦区鲁班路205号的光明邨配餐中心每天最忙碌的时刻：后厨内，阿姨们检验着新鲜配送的食材，将其洗净切配，大厨们则专注颠勺，食材香味四溢。上海光明村实业有限公司副总经理徐晨告诉记者，每日配餐都是厨房班组针对老年人食谱精心调配新鲜现做的，讲究荤素搭配，烹调过程也尽可能清淡少油。作为本市...
营养配餐员现由国家劳动和社会保障部推出《营养配餐员国家职业标准》，并纳入国家职业分类大典，是保证公众营养与健康的国家职业准入工种。营养配餐员是我国实行职业资格证书制度以来第一个营养类的职业资格证书，也是中国建立营养配餐员职业资格准入制度，提高中华民族健康素质，推动 21 世纪健康工程的重要标志。职业名称 营...