配料比是指在烹饪中,不同食材的重量或体积比例。通过合理的配料比,可以充分调动各种食材的特性,达到最佳的口感和营养价值。例如,牛肉炖土豆,就需要掌握合适的牛肉和土豆的配料比,以保持菜肴的口感和平衡。 2.配料比的影响因素 配料比的确定受到各种因素的影响,包括食材的种类、烹饪方法、地域文化和个人口味等。不同...
参考答案:参与反应的各物料之间物质量的比例称为配料比 进入题库练习 查答案就用赞题库小程序 还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧 无需下载 立即使用 你可能喜欢 名词解释 差异毒力 参考答案:药物对病原菌和宿主组织的毒力差异。 点击查看答案进入题库练习 名词解释 补料 参考答案:是间歇或连续补加一种或...
【名词解释】配料比如何将EXCEL生成题库手机刷题 如何制作自己的在线小题库 > 手机使用 分享 反馈 收藏 举报 参考答案: 每种牌号的铸件都有其规定的机械性能和化学成分的范围,为了满足铸件化学成分的要求,在金属炉料投炉熔化前,要依据给定炉料的化学成分、熔化炉内主要元素的增减变化规律、以及允许的硫、磷含量等...