2009年,潞西市粮油收储公司授权遮放贡米有限责任公司独占“遮放贡”商标使用20年,并在原遮放贡米有限责任公司基础上成立德宏遮放贡米集团有限公司,为全州粮食加工行业最大民营企业。芒市政府也在同年将遮放米进行分层级的保护和耕作:在“遮放贡米”的源头划定“遮放贡”允午有机米核心保护区,把传...
遮放是位于云南德宏芒市(今潞西市)中缅边境的一个农业古镇,遮放米产于芒市遮放镇遮放盆地,色泽白润如玉,米饭清香可口,软滑适中,粘而不稠,泠不回生,营养丰富。自元朝始,被历代王朝指定为潞西土司进贡之物,年有定量。一九五九年被国务院定为接待外宾宴会用米。本品采用传统稻种传统方式耕作,经最新加工设备和工艺精制...
遮放米,又被称为软米,它的特性介于糯米和普通饭米之间。这种米的颗粒大而长,色泽洁白如玉,煮出来的饭香软可口,营养丰富。更神奇的是,即使饭凉了,它也不会变硬,依然容易粘结。遮放米在古代曾被列为贡米,因其独特的芳香和粘性而备受青睐。 遮放米的生长环境非常苛刻,需要高海拔、低产量和较长的生长周期。因此,...
分蒸法:取适量遮放米,在清水中浸泡5-6小时,取出后放入蒸锅中蒸至半熟,取出米饭堆放盆中拌散,洒水、降温,至米饭完全散开后二次放入蒸锅中蒸至熟透,取出食用。此方法是遮放贡米的传统最佳食法。 冷食法:在天气炎热时,将煮熟的贡米饭放冷后配上适合的菜再食用。无论是简单的蒸煮还是复杂的分蒸法,遮放贡米都能为...
踏上一片土地,民谣是深入这片土地最直接的便道。风物、习俗、民风、地理,均可从民谣谚语中知晓。“下关风,龙陵雨;芒市谷子,遮放米。”这首民谣在滇西山水间口口相传了百年,以朴实简单的几句话把地方独特之处勾画的淋漓尽致,高度浓缩着民间智慧。 芒市是一座与佛结缘的...
遮放米，古时“贡米”，今入国宴。踏上一片土地，民谣是窥探这片土地最直接的便道。风物、习俗、地理，均可从民谣谚语中知晓。“象达姑娘，龙陵雨；芒市谷子，遮放米。”这句滇西流传数百年的民谣，让遮放坝子的神秘，始终与稻谷连在一起。遮放，云南德宏中缅边境的一个农业古镇，是我国现存3个野生稻谷原种地之一...
由于遮放米原始的芳香可使人食欲大增 且不说有美味佐菜 单独食之也使人回味无穷 遮放贡米 使用指南: 1. 简便食用法:取米适量,淘洗后,按1:1.1至1:1.2清水浸泡10-15分钟,入煲通电加盖至煮熟,再闷10分钟,取出可食。 2、高海拔地区食用法:在海拔1400米以上地区,用高压饭煲、矿泉水按前法煮熟可保食用效果。
除了作为美食外，遮放米还具有丰富的文化内涵。在当地，遮放米被视为吉祥之物，常常被用来招待贵客或作为礼品赠送亲朋好友。在婚礼等喜庆场合，遮放米更是必不可少的食品之一，寓意着吉祥如意、丰收幸福。如今，遮放米已经成为了德宏潞西县的一张名片。在当地政府的支持和推广下，遮放米逐渐走向全国和国际市场，受到了...
遮放贡允午有机米，源于元明时期的皇家御用米种——“遮放贡”，其原产地在允午，分为两种珍贵品种：豪枇，专供皇帝膳食的神米，以及豪贡，是皇宫的专属贡米。这种米色泽乳白如玉，晶莹剔透，煮出的米饭香气醇厚，口感独特，粘而不腻，即使冷食也保持其原味，让人回味无穷。它的营养成分丰富，超越了...
在遮放米的众多品种中，毫庇毫二王汗多、毫底拉号、毫木两和毫安闷等是其中的佼佼者。这些软米的产地集中在云南省潞西县遮放乡户闷村的允午社，这里独特的土壤和气候条件为遮放米的优质生长提供了良好的环境。历史上，遮放米曾享有崇高的地位，清朝时期就被选为贡米，这足以证明其品质非同一般。作为...