辣椒红素是一种辣椒中的提取物,属于类胡萝卜素的一种。又名:辣椒红素,辣椒红色素等。 基本信息 中文名 辣椒红素 外文名 Capsanthin 分子量 584.87 分子式 C40H56O3 折叠编辑本段简介 辣椒红素是类胡萝卜素的一种,也是热门的抗氧化剂。 辣椒为茄科辣椒属,能结辣味浆果的一年或多年生草本植物,别名还有番椒、...
辣椒红色素,又名辣椒红,是从辣椒中提取的天然着色剂,主要着色成分为辣椒红素和辣椒玉红素,属类胡萝卜素,占总量的50%~60%。此外,还含有一定量非着色成分辣椒素。辣椒红色素不仅色泽鲜艳,色价高,着色力强,保色效果好,可以有效地延长仿真食品的货架期。主要成分 辣椒红色素的成分 辣椒的显色物质主要是辣椒红色素...
辣椒红色素是以辣椒为原料,采用科学方法提取、分离而成的色素; 为深红色油溶性液体,耐光、热、酸、碱,且不受金属离子影响;溶于油脂和乙醇; 该产品含β—胡萝卜素和维生素C。应用于水产品、肉类、糕点、色拉、罐头、饮料等各类食品的着色,延长食品的货架期; 亦可用于化妆品的生产。 辣椒红素的使用范围: 1、我国...
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辣椒红素的功效和作用有缓解疼痛、促进新陈代谢、增强免疫力、降低血脂、防癌等,身体如果有不适症状,建议去正规的医院,根据医生的指导正确用药治疗。 1、缓解疼痛:辣椒红素可能会刺激神经末梢,达到缓解疼痛的效果。 2、促进新陈代谢:辣椒红素可以促进胃液分泌、刺激肠道菌群,加速新陈代谢。
来源:辣椒红色素是由茄科的红辣椒果皮中得到的一种橙黄—橙红色的天然红色素,属于叶黄素类共轭多烯烃含氧衍生物,其主要成分为辣椒红素(capsanthin)和辣椒玉红素(capsorubin)。它在被提取前,贮存在辣椒果实的完整细胞组织中,由于有细胞膜及细胞内某些成分的保护并形成脂类,当辣椒红色素被提取出来以后,由于失去...
1、实验七辣椒红色素的分离提取一、 综述辣椒红色素别名辣椒红、辣椒色素、椒红素、辣红素,是一种存在于成熟红辣椒果实中的四萜类橙红色色素,属类胡萝卜素类色素。辣椒红色素是辣椒的主要显色物质,其中主要含辣椒红素和辣椒玉红素,具有辣椒香气味的深红色粘性油状液体,色泽鲜艳,着色力强,耐光、热、酸、碱,且不...
辣椒红素是一种存在于辣椒中的天然色素,具有多种功效与作用。首先,辣椒红素具有抗氧化作用,能够清除体内的自由基,保护细胞免受氧化损伤。其次,辣椒红素具有抗炎作用,可以减轻炎症反应,缓解关节炎等炎症性疾病的症状。此外,辣椒红素还具有降低血压、降低胆固醇、改善心血管健康等作用。在食品工业中,辣椒红素作为一种...