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软米又称“遗米”,是将大米削去一部分米胚芽和米糠,再进行加工而成的米类食品,常用于制作粥、糊、饭团等。软米在一些地区也被视为稀饭的一种。 二、软米和大米的区别 软米相对于大米具有以下区别: 1. 口感:软米比大米更加软糯,容易嚼碎。 2. 营养成分:软米与大米相比,部分营养成分会有所减少,如蛋白质、膳...
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软米是介于糯性与粘性之间的一种优质米。其品种从日本引进，直链淀粉含量低，并含有多种维生素和钙、铁、锌、硒等人体必需的微量元素。饭粒晶莹、口感香软甜糯、爽滑Q弹、冷后不变硬不回生，煮饭、熬粥均是养胃上佳之品，是老幼皆宜的健康主食。软米籽粒脱壳以后即成黍米，颜色是金黄色，具有粘性，...
首先，从口感来看，大米主要分为粳米和籼米。粳米形状较圆，呈椭圆状，口感较软糯；籼米则细长、较薄，口感也相对软糯。而软米是一种保健型大米，其形状更细长，口感同样较软。其次，外观上，大米通常呈淡黄色或白色，粳米宽厚，籼米细长。相比之下，软米颜色更深，表面更加光滑细腻，粒形也更均匀整齐...