儿菜因为其特殊的模样,在不同地方有不一样的叫法。它学名抱子芥,又叫超生菜、娃娃菜、娃儿菜,是芥菜的一种。粗大的根部上,环绕相抱着一个个翠绿的芽包,如同无数孩子把当娘的围在中间,一母多子,这也是它叫"儿菜"的来由。 以前在市场上我见过它,但一直把它当成是腌咸菜的那种大芥菜,以为口感是粗硬的,...
如果种植的超生菜比较多,它还可以像榨菜一样腌制着吃,味道要比榨菜更佳。因为超生菜要比榨菜的芥菜品种更为鲜嫩,而且经过腌制以后,它的苦味也没有了。对于许多的外地人来说,他们是吃不了超生菜的苦味,再加上有点芥菜的清香味。但是在当地,很多人就偏爱有点苦味的超生菜,还说有点苦味才好吃,这样吃起来...
儿菜也叫超生菜,抱子芥,是芥菜中的一种。儿菜的营养丰富,有很丰富的食物纤维,消食下气,增进食欲,而且其含钙量极高,食用之后还能起到保护肝脏的作用,对肝脏有很好的修复作用。儿菜的做法较多,炒、煮、烩、炸、凉拌、腌制都可,但我却更喜欢简简单单用清水煮的清汤儿菜,原汁原味,汤甜菜嫩,非常好吃。
白灼儿菜 配料:儿菜适量、胡萝卜少许、盐适量、鸡精适量、蒸鱼豉油适量、食用油适量 烹饪步骤:1.把儿菜洗净,切成4半 2.胡萝卜用工具擦出花形,切成小块儿 3.锅中放水烧开滴几滴油,放入儿菜和胡萝卜煮开后稍煮一会儿 4.捞出过凉水后控干水份,放入盐、鸡精和蒸鱼豉油调味,锅中放入少量油烧热直接浇在菜...
在粗大的根部上,环绕相抱着一个个翠绿的芽包,如同无数孩子把当娘的围在中间,这也是它叫“超生菜”的来由。超生菜具有芥菜的清香,但口感却要好很多,甘甜而不带苦味,嚼在嘴里,肉脆少筋,不带残渣。色彩漂亮,外叶碧绿,内心洁白,切成薄片,绿白相间。它也是四川、重庆等地的一道宴宾席上的美味佳肴,炒...
儿菜,在菜市场的摊位上是一个个小小的绿疙瘩,就像微型的还没长大没舒展开的菜。之所以叫儿菜,与它的外形不无关系。儿菜,又叫“超生菜”,“抱子芥”是它的学名,是芥菜的一种。生长时,粗壮的根部上,一个个绿色的芽包环绕在根部,就像很多孩子把它们的妈妈围在中间似的。
可在我们四川,有一种蔬菜,其实比萝卜和白菜都要常见,那就是儿菜,也叫“超生菜”、“背儿菜”、“娃娃菜”、“抱子芥”、“母子菜”。估计也是名字最多的蔬菜了吧,不过从这些名字也可以看出来它的特点,它其实属于芥菜的一种,因其粗大的更不上围绕相抱着一个个翠绿的芽包,就如同很多娃娃把母亲围在中间,呈...
儿菜又叫”超生菜“,是芥菜的一种,粗大的根部上,环绕相抱着一个个翠绿的芽苞,营养价值较高,含水量丰富,清脆爽口,具有十字花科植物特有的清香,多以鲜食为主,具有提神醒脑、润肠通便等功效。1、提神醒脑:儿菜中含有的大量抗坏血酸,具有很强的还原性,参与机体重要的氧化还原过程,可以增加大脑的氧含量...
它是超生菜,排毒清肠道,好吃又好做,2分钟上桌,还能抗癌真不错! 这个菜,南方很常见,尤其在重庆一带几乎家家都会吃,价格也是很亲民,这2年在南方其他城市也是越来越多的人喜欢吃,而北方估计还是比较少见的吧,前几天一位北方网友说他们那里一斤要卖4元左右,而在小编这里一斤1元人人抢着买,这个菜就是儿菜也叫观...
每天吃一顿超生菜,肚子上的赘肉消失不见,而且夏天炎热,还会起到清热解毒助消化的作用。超生菜,有叫做儿菜,俗称娃娃菜,是一种很常见的食谱,在菜市场都买得到,4元钱一斤,算得上是便宜的了,肉脆少筋,味道清甜可口。那么分享一道白芍超生菜给大家,味道清甜,甘鲜,略带点辣,爽口清香,不油腻,很适合有...