烟笋这道菜肴，不仅满足了人们对美味的追求，更承载着对井冈山这片神奇土地的深深眷恋。烟笋炒肉，无疑是一道值得细细品味的佳肴，它不仅仅是一道菜，更是一种文化，一种情怀，让人难以忘怀。2、酒糟鱼 酒糟鱼，光是念及这名字，一幅鱼香四溢的画卷便在味蕾间悄然铺展。这道菜的主角，无疑是那源自江西省碧波...
鄱湖胖头鱼源自被称为“母亲湖”的鄱阳湖，位于江西省九江市，是一道具有地方特色的名菜，归属于赣菜系中的浔阳菜。这道菜以其鲜辣微酸、肉质肥嫩鲜美和浓厚的乡土风味而闻名，江西人誉其为“十大赣菜之首”。所有品尝过的游客无不称赞，回味无穷，因此它也被江西省旅游部门评选为“游客最喜欢的十大赣菜”之一。步骤...
无鸡不成席，在赣菜十大名菜中有两道菜都有鸡，而这道三杯鸡更是位列首位，深受当地人欢迎。关于三杯鸡的起源，有很多说法，无从查证。江西三杯鸡与台式三杯鸡做法并不相同，以三黄鸡或农家土鸡为主料，配上一杯米酒、一杯酱油、一杯猪油，焖制而成，色泽酱红诱人，香味浓郁扑鼻，口感软嫩多汁，味道醇厚鲜美。
赣菜历史悠久,独具特色,以鲜、香、辣而闻名于世,今天,我就为大家介绍江西人最爱吃的 10 道赣菜,俗称“赣菜之魂”,我不信江西人没吃过! 一、江西粉蒸肉 粉蒸肉是江西的传统名菜之一,选用五花肉为主料,配以江西人自己炒制研磨的米粉和各种调料,经过蒸煮而成。
一、三杯鸡：宁都经典，醇厚味道令人回味无穷 说到赣菜，怎能不提三杯鸡？这道菜源自宁都，以其独特的烹饪方法和醇厚的味道，成为了赣菜中的经典之作。三杯鸡，顾名思义，就是使用一杯米酒、一杯酱油、一杯茶油来烹饪鸡肉。鸡肉经过这三样调料的腌制和烹煮，变得鲜嫩多汁，味道醇厚，令人回味无穷。制作秘诀：选用...
如果你去了江西，那么建议你必吃这十大名菜，都是“赣菜之魂”，这10大菜肴不仅色香味俱全，而且营养丰富，店家：一看就是当地人。到底是哪十大名菜呢？一起来了解下吧。1、莲花血鸭 莲花血鸭是江西最具盛名的一道菜肴，这道菜其实并非是用莲花制作而成的，而是起源于萍乡一个名为“莲花县”的地方。莲花县当地...
小炒鱼是赣菜中的一道传统名菜，它以其鲜嫩可口的味道和独特的制作方法而闻名，不管是赣南地区还是赣北地区人们都喜欢吃小炒鱼。首先将草鱼清洗干净，切成小块，用盐、料酒、淀粉等调料腌制片刻，然后热锅热油，放入腌制入味的鱼块油炸一下，捞出控油。锅留底油，将蒜末、姜末等煸炒出香味，再加入油炸好的鱼块翻...
赣菜“十大名菜”分别是宁都三杯鸡、莲花血鸭、四星望月、余干辣椒炒肉、井冈烟笋、白浇雄鱼头、鳜鱼煮粉、甲鱼粉皮、藜蒿炒腊肉、滋补泰和乌鸡。入选菜品充分反映了江西的自然、人文、历史和文化，凝聚了弘扬赣菜文化、聚力发展江西的社会共识。产品特点 菜品简介 宁都三杯鸡 宁都县素有“客家祖地、赣南粮仓、赣江源头...
余干豆腐是赣菜中的一道特色小吃,以余干县出产的豆腐为主料,经过精心制作而成。豆腐口感细腻滑嫩,味道鲜美。 这道菜的特色是豆腐鲜嫩,豆香浓郁。选用优质的黄豆制作而成的余干豆腐,切成小块后可以进行煎、炒、煮等多种烹饪方式。无...