贺光启：对于小火锅市场的细分，不同定位的品牌需要采取不同的策略。低端小火锅需要在保证价格优势的同时，加强对菜品质量的监管。具体可以通过建立严格的供应商筛选机制，确保食材的新鲜度和安全性，同时加强店内的卫生管理，提高消费者的用餐体验。对于低价自助小火锅，可以通过优化菜品的种类和质量，提高消费者的满意度。
“呷哺集团的南下扩张取得了显著成效。上半年，呷哺集团在包括大湾区在内的南方市场的所有门店首次实现了全面盈利。特别是在香港的门店，业绩呈现逐月大幅提升态势。鉴于此，公司正考虑加快在香港开店的速度，但前提是确保每一家新开门店都能成功。”贺光启表示。呷哺方面也表示，公司以上海第二总部为中心，门店扩张模型已...
呷哺集团贺光启：最近在小肥羊菜品上加了“宫廷”两个字，消费者的价值感马上就起来了 来源：睿见Economy “2024中国企业领袖年会”于12月13日-15日举行，主题为“蓄力开新局”。呷哺集团创始人、董事长贺光启出席并发言。贺光启介绍，呷哺最近做了一些改变，针对产品质量更多更好的宣传，“就像我们现在在香港的门店，...
贺光启目前是北京呷哺呷哺连锁快餐管理有限公司直接控股股东,持股比例为100%;目前贺光启是42家企业最终受益人,包括其在投资北京呷哺呷哺连锁快餐有限公司第四十六分店最终收益股份为100%,投资北京呷哺呷哺连锁快餐有限公司第六分店最终收益股份为100%等;三、贺光启的商业合作伙伴:基于公开数据展示,贺光启与张艳梅、杨隽华为商业...
呷哺集团贺光启：只有几家店的餐饮企业不要去考虑智能化管理 来源：睿见Economy “2024中国企业领袖年会”于12月13日-15日举行，主题为“蓄力开新局”。呷哺集团创始人、董事长贺光启出席并发言。谈到智能化管理，贺光启表示，餐饮人要先衡量一下自己的企业规模，“如果规模不是很大，就几家店，我奉劝大家不要去想...
一、贺光启担任职务:贺光启目前担任光启(天津)商业管理有限公司、呷哺呷哺餐饮管理有限公司天津第十六分店等18家企业法定代表人,同时在7家企业担任高管,包括担任光启(天津)商业管理有限公司执行董事,日辰食品(天津)有限公司董事;二、贺光启投资情况:目前贺光启是3家企业最终受益人,包括其在投资呷哺呷哺餐饮管理有限公司北京...
文|呷哺集团创始人、董事长 贺光启 采访整理|《中国企业家》记者 胡楠楠 编辑|米娜 头图摄影|邓攀 总结2024年,我们的关键词就是“稳步增长”。 由于呷哺集团的核心门店主要开在商业地产里,只有部分门店开在住宅区或是其他地方,而商业地产最近的变化,促使餐饮竞争非常激烈。现在,有些商业地产里有上百家餐饮都很正常...
9月24日上午，在2024第四届中国餐饮品牌节上，呷哺集团创始人贺光启表示，“我不坚持打价格战，因为可能会影响到产品品质。”贺光启以小火锅品类举例：一旦大打价格战，这条轻正餐属性的赛道中无可避免地会涌入大量个体商家，而他们可能在食材、管理等方面比较欠缺，无法给广大消费者提供优质的产品和服务。“高性价比...
呷哺呷哺创始人贺光启，从珠宝世家的败家子到年营收27亿元的火锅帝国掌舵人，用不到20年的时间完成了一次惊人的商业逆袭，成为中国餐饮业的传奇人物。1963年，贺光启出生于台湾桃园县的一个珠宝世家。他的父亲是一位成功的珠宝商人，在1979年两岸政策松动后，迅速将生意转移到大陆，在北京和广东开设了10多家珠宝店，...
贺光启,任职于呷哺呷哺,现任董事长一职。作为IT互联网行业的知名人士,贺光启多次参与行业分享和研讨会议,对市场有着充分的认知和了解。2016年11月26日,贺光启受邀参加了由雪球在朝阳区酒仙桥路4号主办的《2016雪球嘉年华》,并积极参与讨论。2018年04月08日,贺光启受邀参加了由亿欧在北京石景山区石景山路甲18号1号楼主...