荔波腌酸肉是以猪肉,小米为主要原料的菜品,该菜品是黔南独有的美食,调料是盐、姜、花椒。相关星图查看更多 贵州黔南州荔波县特产 共5个词条 3982阅读 荔波腌酸肉 荔波腌酸肉是以猪肉,小米为主要原料的菜品,该菜品是黔南独有的美食,调料是盐、姜、花椒。 荔波蜜柚 荔波蜜柚,贵州省荔波县特产,中国国家地理标志...
贵州遵义酸渣肉 你会做酸鲊肉吗?#贵州酸肉做法 #酸渣肉 #贵州特产 #家乡的味道 - 贵州农家菜于20240613发布在抖音,已经收获了22.1万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
贵州黔东南家家户户都腌制过特色菜,我叫《腌酸肉》😂就这么简单,你会了吗!#自己动手丰衣足食 #自制美食 - 我是花花于20201029发布在抖音,已经收获了4.2万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
贵州酸肉是一道具有独特风味的美食,腌制方法如下: 选肉 肉质选择:最好选择肥瘦相间的猪肉部位,这样的肉质腌制出来的酸肉口感更佳。 处理:将选好的肉洗净,注意要剔除骨头,但保留肉皮。 腌制步骤 准备腌料:将食盐、花椒颗、火硝(一种传统的防腐剂,现代腌制时可选择不放或替换为其他防腐剂)、干炒香脆的糯米(或粟...
瑶族人招待贵客的瑶王宴里有一道特有的美食——酸肉,做法吃法都很独特。 荔波腌酸肉的制作工艺十分讲究,需要提前准备一个小坛子,以及猪肉、小米、盐、姜、花椒等食材。 先将猪肉切成薄片,放适量盐、姜、花椒一起搅匀。 再按每斤肉混合二至三两小米的比例称取小米后用水浸泡,再将肉和小米一起放入锅中炒干炒熟...
下面我将详细介绍贵州酸肉的腌制方法。 首先,准备好所需的食材和调料。主要材料是猪肉,选用瘦肉或五花肉都可以,根据个人口味选择。此外,还需要生姜、大蒜和香菜等辅料。调料包括盐、白糖、酱油、料酒、干辣椒、花椒和白醋等。 1.将猪肉洗净,切成适当大小的薄片。可以根据个人的口味选择切成薄片、块状或者条状。 2.将...
1. 贵州的酸肉能够存放超过20年，这本身就不常见。通常，能在贵州尝到存放五年以上的酸肉已经是一种幸运，因为主人通常也不轻易享用这些保存起来的美味。2. 在贵州的农村地区，春节期间，每家每户都会宰杀猪只。一头百斤重的猪能够转化为多种猪肉食品。那些吃不完的部分，农户们会用来制作熏腊肉和腌...
但无论酸肉风味再佳，绝大多数的游客是逃之夭夭避之不及的，因为这些肉始终是生的，腌熟和煮熟是两种不同概念。但话又说回来，“腌熟”可不是咱们中国特有的料理方式。那些西方国家所推崇的，在国内也卖得死贵的火腿，在高级西餐厅切薄片，直接配红酒就称之为高级料理。那些高级火腿不也是猪肉生腌的吗？所以...
贵州风味遵义特产酸鲊肉传统坛子酸渣肉蒸肉炸肉腌肉粉鲊肉酸肉。老乡们,想我们贵州的酸鲊肉了没得,正宗土坛子腌制的,微酸的口感。一点也不腻哟#农家美食 #家乡的味道 #酸鲊肉 #猪肉 #老味道 - 静总户外太阳镜于20241127发布在抖音,已经收获了7450个喜欢,来抖音,