贵州酸汤鱼火锅的做法步骤 步骤1 处理江团鱼,清洗干净,倒入少许料酒,切几片姜片,去腥,十分钟后,将鱼背切开,切花刀,便于后面煮熟 步骤2 准备配菜 清洗喜欢吃的配菜,强烈建议莲花白、黄豆芽、金针菇,煮在汤里特别入味,这三个必不可少,其余的可以自己随意选择 步骤3 准备配料 准备一个西红柿,切成小块; 准备10...
步骤1 贵州酸汤鱼选鱼主要使用江团(学名长吻鮠,也称鮰鱼、肥沱等),或黄辣丁(学名黄颡鱼,也称黄骨鱼、黄角丁等),没有小刺,肉质鲜嫩。 将鱼杀掉,去除内脏洗净,均匀切开,再次冲洗净血水沥干,撒一点料酒腌制10分钟去腥。 步骤2 1)准备好红酸汤(某宝都有卖的),番茄洗净切块备用,切适量葱段备用; 2)开大火...
步骤1 酸汤鱼火锅菜谱 食材:江团(首选,肉嫩刺少)、黑鱼(次之)、草鱼(刺多但便宜好买)、黄辣丁(肉太嫩,适当减少煮的时间) 配料:酸汤底料,一次用两包,一包味道太淡(贵州刘胡子酸汤底料一生推,tb)、木姜子油(认准经典小绿瓶,tb)、白醋、黄豆芽半盒、西红柿2-3个、黄瓜1根、榨菜1包、西芹1-2根、香菇...
熬制汤底:在锅中加入红油,放入大葱姜蒜煸炒,再加入毛辣果炒出汁,然后加入红酸汤和番茄酱,煮出酸味;倒入备用的汤,加入适量的盐,烧开。 煮鱼和蔬菜:将鱼放入锅中,小火煮至熟透,加入蔬菜豆芽,最后加入木姜子油,起锅即可享用。 这道贵州酸汤鱼火锅不仅美味,而且非常适合在家享用,快来试试吧!0 0 发表评论 ...
🌶️ 油酸汤鱼:用油将糟辣椒炸开,放入鱼,炸到鳞片泡开。然后加入水和姜、木姜子、蒜同煮至沸,放入蔬菜即可。由于糟辣椒主要在南方几个省份有售,因此这种做法在南方较为流行。贵州酸汤的种类繁多,按汤的质量和清澈度可以分为高酸汤、上酸汤、二酸汤、清酸汤、浓酸汤等。按味道则有咸酸汤、辣酸汤、麻辣...
贵州凯里酸汤鱼火锅的做法,豆果美食为您提供贵州凯里酸汤鱼火锅的做法图文步骤,了解贵州凯里酸汤鱼火锅所需食材,掌握贵州凯里酸汤鱼火锅的做法技巧,让您轻松做出贵州凯里酸汤鱼火锅。
用锅中汤汁加少许糊辣椒粉，花椒粉，腐乳，榨菜碎，盐、味精，香油，香菜段、葱花调成蘸水。吃法与重庆火锅中的味碟吃法一致。酸汤鱼火锅其实很早前就曾在广东开始流行，据称还曾获得广州国际美食节金奖和市民最喜爱的美食。酸汤鱼火锅是贵州菜中的一张名片，酸香糊辣是其主要特点，吃完鱼后，再接着涮吃其它...
贵州酸汤鱼火锅(超正宗做法,附蘸水配方)的做法步骤 步骤1 准备好上述材料 步骤2 西红柿切成小块 步骤3 锅里倒入猪油,有热的时候放入姜片、花椒、蒜,炸出香味后捞出 步骤4 锅里倒入西红柿块,翻炒出汁 步骤5 加入糟辣椒继续翻炒 步骤6 步骤6 然后加入酸汤,见到炒一下加入沸水,大火烧开 ...
消费满200元,即送价值99元的贵州白酒,喝不完还可以存酒!📍 店铺信息 📍 店名:黔乡醉·贵州菜(望京店) 地址:望京西园三区312号01层312-1内09 人均消费:91元 交通:距地铁15号线望京东站D口(西南口)步行1.2公里快来品尝这道来自贵州的非遗酸汤鱼火锅,让你的味蕾享受一场盛宴!0...