贝类海鲜是指海洋生物贝类中，能够为人类食用且味道鲜美的贝类。属软体动物门中的瓣鳃纲（或双壳纲）。因一般体外披有1~2块贝壳，故名。常见的牡蛎、贻贝、文蛤、蛏等都属此类。现存种类1.1万种左右。外形特征 贝类是指有贝壳的软体动物。 在科学分类上包含双壳纲(双壳贝)、大部份的腹足纲(螺)、多板纲(...
鲜贝，是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉，又称“带子”。常见的有两类：一是所谓长带子，属江瑶科贝类的团壳肌;另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌。其干制品即为江瑶柱，北方称干贝。其质爽软，滋味鲜美，蒸、炒、油泡皆宜，在广东、海南沿海盛产，是名贵海产品之一。10、贻贝 淡菜是海蚌的一种，又名贻贝...
(~▽~)偷偷转给同样好奇或喜欢贝壳的你～来自头条号@伊壁鸠鲁的花园 小时候就特别喜欢各种贝壳,别人吃海鲜不停嘴不停手,我确实眼睛忙着对比观察贝壳们彼此的纹路～～因为发现,哪怕是最常见的海鲜贝壳,如文蛤,每个的图案都不一样哦!超神奇有木有(~▽~)～ ～～侵删～～～大家都吃过或收藏过哪些呢?
贝类种类繁多,鉴定起来一般不太容易,所以人生苦短,不要在乎这些细节,好吃就行。 3.蚶(hān ) 3.1泥蚶 泥蚶属于列齿目、蚶科、蚶属——也叫血蚶。 泥蚶是一种圆鼓鼓的扇形壳,多条肋,有许多细密的片状小齿。 泥蚶 清水一烫就可以上桌了,十分鲜甜。与三五好友相聚,少不了一盘...
菲律宾蛤仔（学名：Ruditapes philippinarum）是帘蛤科蛤仔属的一种贝类，别名花甲，中国南方俗称花蛤，辽宁称蚬子，山东称蛤蜊。菲律宾蛤仔壳长45~55毫米，呈长椭圆形，贝壳前端边缘椭圆，后缘略呈截形。通常为浅褐色、红褐色与灰白色相混杂。其水管与其他贝类相较更加细长，连接到贝壳的基部区域相对要宽大。菲律宾蛤仔...
蚌，一般指蚌目（Unionida）下的各种淡水贝类，常见的有三角帆蚌（Hyriopsis cumingii）、圆顶珠蚌（Unio douglasiae）等，它们常被笼统地称作“河蚌”。河蚌虽然可以吃，但烹饪河蚌要求厨师对火候和做菜水平都有比较高的要求。一般来说，我们在市场的水产摊位很少能见到以食用为目的出售的河蚌，更多的则是在各个景区...
珍珠是贝类的产物，有很多种贝类，如鲍鱼、蚌、贻贝、江珧、砗磲等等，都能产生珍珠。但是最普通，产量大、质量好的，要算是海产的珍珠贝了。珍珠贝也属于双壳类，和贻贝以及以后我们要讲的扇贝等同是用足丝附着在岩石、珊瑚礁、砂砾或其他贝壳上生活的种类。珍珠贝为暖海产，在我国的福建、广东沿海，特别是广东...
外貌特征：海瓜子是一种小型贝类软体动物，壳呈三角形，外表呈淡黄色或淡灰色，壳表面有明显的放射状纹路。习性和行为：海瓜子生活在海底，常附着在沙滩和泥沙中，是一种典型的底栖生物。它们是滤食动物，以吞食浮游生物和悬浮在水中的有机颗粒为主要食物。栖息地和分布：海瓜子主要分布在太平洋东西两岸，广泛分布于...
第一:保证鲜活,贝类海鲜一般泡在水里会伸出自己的“肉”,用手触碰下会缩回去。如果是禁闭的壳就不要买了。 第二:贝类海鲜有很多会蓄水压成,像香螺就很会吸水,所以在称量之前一定要挤挤水。 第三:如果买完之后吃不完,一定要即刻冷冻,不能将贝类海鲜放入封闭的容器和自来水中,用防湿橡皮布将其包裹并放在冰箱...