包丁という切り口で食品ロス問題の解決に貢献できないかとこのサイトをスタートし、ムダが出ないおいしい切りかたとムダが出ないオリジナルレシピを料理研究家である島本先生とともに開発した誕生背景を、ニンジンやトマト、しいたけなどの丸ごと食べられる野菜と一緒に紹介いただ...