台州小吃豇豆糕的做法步骤 步骤1 300克粳米粉加2克盐倒入80度左右的热水慢慢揉成面团 步骤2 鲜豇豆洗干净,挑去浮水的坏豆控干水 步骤3 加到揉好的的面团之中,尽量让豆子均匀地分布在面团里 步骤4 面团搓成手臂粗的形状,然后把面团切片大约1.5厘米的宽度 步骤5 蒸盘抹油,用多孔的蒸盘就垫上油纸...
🍃所需材料: 豇豆150g 红糖50g 糯米粉60g 大米粉45g 粳米粉190g 🍃步骤: 1⃣️将所有粉类材料混合均匀。 2⃣️加入煮好的豇豆,豇豆水不一定要全部用完,根据面粉吸水程度酌情添加,直到揉成一个偏硬的面团。 3⃣️整形成长方体状,分切成片状。 4⃣️码到蒸笼中,冷水上锅水开蒸30分钟。 ...
先来说说这乌豇豆糕的用料吧。乌豇豆是主角，160克的分量恰到好处，搭配上100克的冰糖，甜而不腻。再加入250克的糯米粉和100克的粳米粉，这比例可是经过无数次实践才得出的最佳搭配。糯米粉多了，糕会太糯不成形；粳米粉多了，又会变硬。只有这样，才能做出软糯适中的乌豇豆糕。制作乌豇豆糕的过程，可真是一...
用料 绍兴乌豇豆糕的做法步骤 步骤1 豇豆洗干净直接放入冰糖加水煮熟,类似煮绿豆粥一样,状态了忘记拍了,我用的电饭煲豆类功能,煮过的水不要扔,不要扔,不要扔! 步骤2 两种粉混合,因为煮豆类的时候已经把8糖份 煮进去了,所以不在放糖 步骤3 放入刚煮好的豇豆,如果已经冷却,最好加热一下,用刚才煮豆的水和面...
😋喜欢糯叽叽的美味吗?那就一定不能错过这款乌豇豆糕!小时候的味道,简单又好吃,快来试试吧!1️⃣ 首先,乌豇豆要提前浸泡一晚,然后加入水和冰糖,用电饭煲煮至豆子有颗粒感但已熟透。2️⃣ 糯米粉和粳米粉的比例是1:2,煮好的豆子水呈乌黑色,趁热倒入米粉中,搅拌至米粉成絮状后,再加入豆子。3...
美食视频:夏令佳点 豇豆糕
这次来绍兴,终于有机会去仓桥直街尝尝传说中的郑记乌豇豆糕了!这家店可是大名鼎鼎,很多人都推荐呢。 🍰 乌豇豆糕:作为店里的招牌,这个必须试!口感软糯,甜而不腻,真的是绝了。每一口都能感受到豆子的香甜,完全没有那种人工的甜腻感。 🍹 梅子冻:除了乌豇豆糕,梅子冻也是他们家的主打饮品。酸甜可口,和乌豇...
台州小吃豇豆糕的做法 300克粳米粉加2克盐倒入80度左右的热水慢慢揉成面团 鲜豇豆洗干净,挑去浮水的坏豆控干水 加到揉好的的面团之中,尽量让豆子均匀地分布在面团里 面团搓成手臂粗的形状,然后把面团切片大约1.5厘米的宽度 蒸盘抹油,用多孔的蒸盘就垫上油纸 ...
桂花豇豆糕就是用桂花、赤豆与面粉等蒸煮而成的夏令糕点。 二、食材 主料:精面粉 赤豆 桂花 辅料:白砂糖 熟猪油 鲜荷叶 芝麻油 三、制作方法 1.赤豆拣去杂质洗净,入锅加清水煮沸,焖酥至赤豆中约500克水。面粉用棕筛筛过,去掉粗粒。 2.锅内加熟猪油、赤豆搅拌,再加面粉、桂花、糖用铁铲炒拌到软硬...
首先,将乌豇豆浸泡一晚,加水和冰糖煮至熟透。接着,将糯米粉和粳米粉以1:1的比例混合,加入煮豆子的水(如果想要更甜,可以再加白糖)揉成面团。最后,将面团分成小块,放入蒸笼蒸约十五分钟即可。🔥😄蒸好的乌豇豆糕放凉后,口感更加韧劲十足,是夏日消暑的好选择。快来试试吧,也许你也能找到鲁迅先生童年的味道...