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首先，豆香并不是所有龙井茶都会有的特征，它更多出现在特定条件下加工的茶叶中。简单来说，豆香的产生可以归结为几个因素：茶叶本身的化学成分、加工工艺、以及种植环境的影响。茶叶成分与化学反应 茶叶里含有一大堆复杂的化合物，比如茶多酚、氨基酸、芳香族化合物等。在茶叶的生长过程中，这些化合物会随着季节变化...
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1、豆香 龙井茶最常见的一种香型即豆香,其香气带有嫩豆香、豌豆香、炒豆香、开花期的豆香,十分的清新,宛如身处大自然中。豆香型的龙井茶大多色泽较浅,一般偏翠绿色,干茶自然舒展。 2、板栗香 龙井茶还带有板栗香,常见的香味有熟栗香、嫩栗香、板栗香等。板栗香一般出现在品质不太优良的茶叶中,这种香气...