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豆腐鱼的做法,豆腐鱼怎么做请看步骤:1.豆腐下热油锅煎至两面金黄,为了使豆腐不焦,可撒点盐巴,煎好后盛起备用2.把鲶鱼放碗里,倒入米酒,撒上一点盐,放上姜丝,腌制一会待下锅3.把鲶鱼放热油锅里煎一下,倒入适量水,倒入一点酱油,大火焖煮5分钟,待汁准备干时改小火焖
首先将豆腐鱼洗净，去除内脏和鱼头，用厨房纸巾擦干水分，放入盘中。在鱼身上均匀地撒上少许盐、姜丝和葱段，淋上一勺料酒，腌制10分钟左右。接着烧一锅开水，把腌制好的豆腐鱼放入蒸锅中，大火蒸8 - 10分钟。取出蒸好的豆腐鱼，倒掉盘中多余的汁水，拣去姜丝和葱段，在鱼身上淋上蒸鱼豉油，撒上新鲜的葱丝。
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豆腐鱼的做法 步骤1 豆腐鱼洗净切段,加少许料酒、老抽、蒸鱼豉油、白糖拌匀放入冰箱冷藏腌制30分钟; 步骤2 热锅倒油烧热后,倒入葱末、姜末、蒜末、剁椒末翻炒出香味, 步骤3 倒入腌制过的豆腐鱼稍微翻炒后加少许水,加盖炖煮3分钟; 步骤4 开盖大火稍微收汁后根据个人口味加适量盐、鸡精调味; ...
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一、红烧豆腐鱼 所需食材包括：5条豆腐鱼、姜片、干辣椒、葱段、蒜、八角（1粒）、花椒、老抽、生抽、盐、葱姜水、白糖和料酒。接下来，让我们一起探索这道家常佳肴的制作过程。1、将豆腐鱼彻底清洗后破腹，去除肚内的白膜和体表的粘液（这些部位腥味较重，需用食盐仔细摩擦以去除）。随后，用剪刀或菜刀将鱼段...