制作步骤 1．黄豆提前泡好，最好前一天泡上，泡一夜。2．加水打成豆浆。3．过滤出豆渣，豆浆入锅，大火烧开。4．准备一个大碗，把内酯用一点水溶化在碗底。5．豆浆煮开之后要继续煮三五分钟。6．煮好之后关火，冷却三四分钟。晾至80--90度，用一勺豆浆冲入内脂。7．然后盖上盖子，20分钟之后，豆腐脑就好...
自制豆腐脑By 雨中漫步_kRsJPX 原料：黄豆、豆腐内脂、骨头汤、香菜、紫菜、清水、辣椒油。做法步骤：第1步、黄豆前一天晚上泡水，准备好内脂一包。第2步、把黄豆洗净放入破壁机。第3步、预约果汁功能。第4步、用纱布过滤出豆腐渣。第5步、把豆汁倒入锅内烧开，用勺子多搅拌几次，这样不会糊锅。第6步、撇去...
第6步、内酯用10克的清水慢慢化开，倒入电饭锅中。第7步、熬好的豆浆，静置一会儿，目的是为了降温，豆腐脑的成形温度大概是80至90度，我没有温度计，只能用下面的办法判断温度：当豆浆的表面结出豆皮，用筷子可以挑出豆皮的时候，就是做豆腐脑的温度了。第8步、将豆浆倒入电饭锅中，捞出浮末，如果环境温度低，...
豆腐脑做法：1：干货类提前泡发，最少4个小时。2：黄豆加1200水，用破壁机打磨成豆浆。不要直接煮熟，要生豆浆。3：豆浆越细越好。4：用纱布过滤出豆渣，我过滤了4次。5：豆浆倒入锅里，中小火煮开，期间不停地搅拌避免糊底溢锅，锅开后再煮5分钟，关火。6：过滤完豆渣，豆浆剩余不到1100毫升。豆浆和...
豆腐脑是一道著名的传统特色小吃,是蛋白制成的高营养美食,早上吃上一碗热腾腾的豆腐脑,倍儿爽!1黄豆泡开,和水1:10打豆浆,过滤豆渣,中火熬制撇沫,豆浆煮开关火。5g内脂化开与豆浆搅匀,闷20min,生抽加醋和水调汁,淋盘。 02:28 来源:好看视频-1碗黄豆2碗水,教你在家做豆腐脑,做法简单又好吃,学会不用...
自制豆腐脑 自制豆腐脑的做法 1.市场买的新鲜豆浆和小袋石膏粉。 2.起火,锅里放入少量的水,将豆浆倒入。 3.看着火烧,开1分钟左右。 4.将石膏粉倒入盆里,然后趁热将开了的豆浆倒入。 5.鸡蛋打散备用。 6.少量的淀粉用水搅匀备用。 7.锅里放入植物油烧七层热放入葱叶和五香面,倒清水少量,适量的盐,味精...
豆腐脑 所需材料：黄豆150克，葡萄糖内脂3克，清水1500毫升，生抽1勺，香菜1棵，小葱1棵，香油1勺，胡萝卜咸菜1段 具体做法：把黄豆挑拣一下，挑出坏豆子，淘洗干净后用清水浸泡变大；倒入破壁机中，再倒入1500毫升清水，盖上盖子打成豆浆；大碗中铺上纱布，把豆浆倒入，把豆渣过滤出来，如果想口感细腻，可以...
豆腐脑做法及注意事项..黄豆5.5斤,磨出浆共60-70斤左右。(要卖豆浆可以留出一点)。出浆率按一斤黄豆出13斤浆。步骤:1、晚上洗豆泡豆,洗一遍或两遍,夏天泡6小时,冬天8到10小时。晚上睡觉前泡好早上用2、早上起来再洗