制作步骤 1．黄豆提前泡好，最好前一天泡上，泡一夜。2．加水打成豆浆。3．过滤出豆渣，豆浆入锅，大火烧开。4．准备一个大碗，把内酯用一点水溶化在碗底。5．豆浆煮开之后要继续煮三五分钟。6．煮好之后关火，冷却三四分钟。晾至80--90度，用一勺豆浆冲入内脂。7．然后盖上盖子，20分钟之后，豆腐脑就好...
1将泡发木耳洗净切丝、香菇切丁，香菜、蒜苗切碎，鸡蛋打散，调好水淀粉备用。2将豆腐捣成小块放入锅中蒸5-8分钟关火取出备用。3起锅，热油，加入蒜苗，木耳、香菇煸炒均匀。再加入一勺的生抽、一勺老抽、半勺盐、鸡精少许，然后➕一碗水，开锅后加入水淀粉大火烧开，再打入事先搅拌好的蛋液（注意要缓慢的...
自制豆腐脑的做法 1. 2.第二天一早,把泡好的黄豆冲洗一下,放入搅拌机,豆子多了,我分两次打成豆浆的 豆浆打好以后,拿过滤网,把豆浆过滤 过滤好的豆浆倒入煮锅内烧开,烧开以后放一边晾着 把2克内脂加入2.5克水溶解,搅拌 等豆浆晾到80.90度的时候,倒入电饭煲内胆中,加入内脂水,均匀搅拌 搅拌好以后,把电饭锅...
接下来我们来看一下制作豆腐脑的操作步骤：准备材料：干黄豆150克、清水1500克、内酯3克、过滤袋。操作步骤：1.泡豆：干黄豆清洗干净，加入适量的清水浸泡8小时以上，天气热的话需要放冰箱冷藏保存，以免变质。2.打豆浆（生）：把泡好的黄豆沥干水分，倒入豆浆机或破壁机中，但需注意是按钮选择果汁键，不要把豆浆...
豆腐脑的制作方法 制作豆腐脑的方法有许多,基本上都是通过添加凝固剂使豆浆中 的蛋白质凝固。 家庭型制作方法 1、制豆浆:建议你买一台豆浆机,干黄豆浸泡 3-4 小时(夏天), 冬天泡 7-8 小时,豆子泡好后放入豆浆机内,按照机器说明书操作, 很快就可以制成热豆浆了。 2、点浆:浆适量石膏或内酯用少量水调开(...
豆腐脑的制作方法 简介 豆腐脑一道著名的中国传统小吃，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱麻辣口味。食材 黄豆 适量 酱油 2茶匙 辣椒油 适量 蒜泥 适量 水淀粉 200g 方法/步骤 1 将黄豆泡十小时以上（热天记得要换水哦）2 木耳也提前一晚加淀粉清洗干净 3 将泡好的豆子...
将凝固好的豆腐脑用刀划成小块，根据个人口味加入适量的酱油、辣椒油、花椒粉等调料，搅拌均匀即可食用。豆腐脑的制作方法虽然简单，但是需要注意细节。首先，黄豆的浸泡时间要足够，否则会影响豆腐脑的口感。其次，煮浆时要控制火候，避免糊锅，同时也要保证豆浆煮熟透。最后，凝固时要掌握好比例，过多或过少都会...
豆腐脑是我们现代人经常吃早餐的必备首选，它口感润滑，香甜可口。其实豆腐脑的制作方法也是很简单的，下面我们就一起来看看豆腐脑的制作方法吧！食材 黄豆 150克 内脂 5克 清水 120毫升 熟紫菜 少许 虾皮 少许 香菜 少许 方法/步骤 1 首先把黄豆装在盆子里泡水8个小时左右。2 然后把黄豆放入豆浆机，加入清水...