将北豆腐切成1.5厘米见方的小块,烧开半锅水,水里加一勺盐,放入切好的豆腐块,水再开后滚煮一分钟,捞起沥干。这样处理过的豆腐易熟不易碎。 油麦菜洗净切段。 炒锅烧热放油,放入油麦菜大火快炒,待菜叶软塌出汤,加适量盐炒匀,然后用铲子将菜...
素菜咕咾豆腐 美食情书 8.3 综合评分 (11人做过) 回锅豆腐 居然 21 人做过 焦溜豆腐 美食情书 8.1 综合评分 (61人做过) 红烧豆腐 apple爱自己 7.7 综合评分 (145人做过)
食材:油麦菜、北豆腐、油、盐、生抽。 做法: 将北豆腐切成1.5厘米见方的小块,烧开半锅水,水里加一勺盐,放入切好的豆腐块,水再开后滚煮一分钟,捞起沥干。这样处理过的豆腐易熟不易碎。 油麦菜洗净切段。 炒锅烧热放油,放入油麦菜大火快炒,...
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先把豆腐切片，裹上一层薄薄的淀粉后煎制金黄。然后锅里留点底油，放入猪肉馅炒香，再加入西红柿块、葱姜蒜等调料炒出香味。接着把煎好的豆腐片放进去，加入适量的水或高汤，小火慢炖。炖到汤汁浓稠时，撒上香菜或葱花点缀一下，就可以出锅啦！这道菜不仅好看好吃，还特别下饭。不信你试试，保证你能吃下...
9道豆腐家常菜，豆腐爱好者福音，赶紧收藏 1.葱烧豆腐 2.红烧豆腐 3.青椒焖豆腐 4.肉末豆腐 5.豆腐炒鸡腿 6.焖豆腐 7.青椒炒豆腐丝 8.青菜炒豆腐 9.丝瓜豆腐鸡蛋汤
七款豆腐新菜品，做法简单，风味独特，送给爱吃豆腐的宝子们。鱼香脆皮豆腐 1.将豆腐切成大片，加入盐腌制20分钟，葱姜蒜分别切碎备用。2.蛋液中加入少许淀粉搅拌均匀，将豆腐片沾满蛋糊，下入6成热的油锅中煎至金黄，捞出沥油，码放在盘中备用。3.锅留底油，下入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，加入肉馅，煸炒至...
1：麻婆豆腐。诞生于清朝同治元年，在成都万福桥边的一家名为“陈兴盛饭铺”的小店里，由店主陈春富的妻子刘氏所创。刘氏聪明好学，能虚心听取顾客们的意见，改进烹调方法，使得这道以豆腐为主料，搭配豆瓣酱和花椒面的菜肴迅速在成都及周边地区流行开来。因其脸上有麻点，被顾客亲切地称为“陈麻婆”，这道菜也...
【1】酱油豆腐 制作工艺：（1）酱油豆腐制作简单，采用的是嫩豆腐，表面撒上葱花，淋入生抽即可。这是豆腐最简单的做法之一了，小时候，家里做早餐，都会有这一道美食，咸香开胃，豆香浓郁。【2】蟹粉豆腐 色泽金黄，鲜嫩可口 制作工艺：嫩豆腐400克，大闸蟹2只，姜末3克，南瓜泥30克，盐，味精，老豆腐各适量...
1.内脂豆腐改刀切小块，碗中打入几个鸡蛋，加点盐、胡椒粉和白醋，搅打均匀备用。2.起锅烧油，撒点盐，再下入豆腐块，稍微煎一下，撒入适量葱花，再淋入鸡蛋液，蛋液煎至底部定型，翻炒均匀，即可出锅装盘。过桥豆腐，这道菜也是一款非常好的家常菜，同时寓意也甚好，逢山修路遇水搭桥。过桥豆腐的做法不止...