（1）豆腐干要选那种新鲜的没有异味的。（2）因为豆干比较大，所以要改一下刀，制作的时候容易入味。（3）豆干要煎一下，煎完可以去除一下异味，同时也香，而且也容易入味。（3）激发调料的油温要高一点，高油温才能把调料的香味激发出来，而且要分两次激发。（4）焖煮的时候稍微多放一点水，多焖煮一会，这样豆干容易入
将豆腐干切成条,韭菜切段。热锅后倒入适量的油,先放入豆腐干翻炒至微黄,再加入韭菜段快速翻炒,最后加入盐调味即可。韭菜的鲜香和豆腐干的嚼劲相结合,味道简直绝了! 酱烧豆腐干 豆腐干切块,用热油煎至两面金黄。然后放入蒜末和姜片爆香,加入豆瓣酱炒出红油,再加入生抽、老抽、白糖和少量清水,盖上锅盖小火焖...
豆腐干要怎么炒才好吃,总厨教你正确做法,鲜嫩爽滑营养又下饭。听TED演讲,看国内、国际名校好课,就在网易公开课
步骤1 锅中加水,放一匙盐,水开后将切好的豆腐干在开水中煮一分钟捞出然后泡在凉水中一分钟捞出沥干水份备用。这一步是炒出嫩豆腐干的关健。 步骤2 青红椒切丝。如喜欢吃辨的可用青椒替代。 步骤3 锅中加少许油放入蒜片炒出香味 步骤4 然后加入豆腐干大火翻炒。加入少许生抽,食盐调味。 步骤5 最后加入青红...
今天小编给大家分享一下怎么做瘦肉炒豆腐干才好吃。食材 瘦肉 100g 豆腐干 200g 尖椒 3根 蒜头 4个 方法/步骤 1 将豆腐干切成小条状；2 将瘦肉切成丝状，尖椒切成小块，蒜头去膜；3 将瘦肉丝入锅炒至颜色变白捞出；4 将豆腐干入锅，加入水、酱油卤煮熟；5 将瘦肉丝、尖椒、蒜头都下入锅里，翻炒均匀；...
炒面很多人第一步就错了,难怪粘锅成坨不入味,大厨教你正确做法,炒之前多做一步 1.8万 4 08:02 App 红烧羊肉怎么做才好吃,大厨教你家常做法,汤浓味美软烂入味不膻 6958 4 04:04 App 白菜炖豆腐怎么做才好吃,原来诀窍在这里,吸饱汤汁入味又好吃 7931 1 04:29 App 家常豆腐这样做才好吃,大厨教你一...
鸭肉萝卜干和豆腐干如何炒做才好吃？下面看我制做经验。食材 鸭子肉 800克 萝卜干 200克 煎豆腐干 200克 生姜 5克 干辣椒段 6个 蒜米 5克 料酒 5克 生抽 5克 十三香 5克 油 100克 盐 3克 醋 3克 方法/步骤 1 将砍好现成的鸭肉块放铁锅焯水，焯水后捞出鸭肉块待用。2 铁锅热油后放生姜和焯水后...
豆腐干切成丝或者片。如果切丝，要尽量切得粗细均匀，这样在炒制的时候受热才会均匀。切好的豆腐干丝可以先放在开水中焯一下，水开后煮1 - 2分钟。这一步骤可以去除豆腥味，同时也能使豆腐干稍微变软，口感更好。捞出后沥干水分备用。青椒和红椒洗净，去籽，切成丝。蒜切末，姜切丝。三、炒制步骤 ...
1. 香辣豆腐干：将豆腐干切成小块，用油炸至金黄酥脆，备用。锅中加入少许油，放入蒜蓉和干辣椒爆炒，然后加入豆腐干块翻炒均匀。最后加入适量的盐、糖和生抽调味即可。2. 鱼香豆腐干：将豆腐干切成小块，用水焯水去腥味，沥干备用。锅中热油，放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒出红油，加入猪肉炒匀。