将豆腐干切成条,韭菜切段。热锅后倒入适量的油,先放入豆腐干翻炒至微黄,再加入韭菜段快速翻炒,最后加入盐调味即可。韭菜的鲜香和豆腐干的嚼劲相结合,味道简直绝了! 酱烧豆腐干 豆腐干切块,用热油煎至两面金黄。然后放入蒜末和姜片爆香,加入豆瓣酱炒出红油,再加入生抽、老抽、白糖和少量清水,盖上锅盖小火焖...
豆腐干要怎么炒才好吃,总厨教你正确做法,鲜嫩爽滑营养又下饭。听TED演讲,看国内、国际名校好课,就在网易公开课
（1）豆腐干要选那种新鲜的没有异味的。（2）因为豆干比较大，所以要改一下刀，制作的时候容易入味。（3）豆干要煎一下，煎完可以去除一下异味，同时也香，而且也容易入味。（3）激发调料的油温要高一点，高油温才能把调料的香味激发出来，而且要分两次激发。（4）焖煮的时候稍微多放一点水，多焖煮一会，这样...
步骤1 锅中加水,放一匙盐,水开后将切好的豆腐干在开水中煮一分钟捞出然后泡在凉水中一分钟捞出沥干水份备用。这一步是炒出嫩豆腐干的关健。 步骤2 青红椒切丝。如喜欢吃辨的可用青椒替代。 步骤3 锅中加少许油放入蒜片炒出香味 步骤4 然后加入豆腐干大火翻炒。加入少许生抽,食盐调味。 步骤5 最后加入青红...
1. 豆腐干切成小块,青红椒切丝备用; 2. 锅中倒入适量植物油,油热后下入豆腐干小火煎至两面金黄,捞起备用; 3. 锅中再倒入适量植物油,放入蒜末、姜末和豆瓣酱爆香; 4. 加入青红椒丝翻炒均匀; 5. 倒入豆腐干,加入适量生抽、料酒、盐、鸡精和胡椒粉翻炒均匀; ...
1. 香辣豆腐干：将豆腐干切成小块，用油炸至金黄酥脆，备用。锅中加入少许油，放入蒜蓉和干辣椒爆炒，然后加入豆腐干块翻炒均匀。最后加入适量的盐、糖和生抽调味即可。2. 鱼香豆腐干：将豆腐干切成小块，用水焯水去腥味，沥干备用。锅中热油，放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒出红油，加入猪肉炒匀。
1、胡萝卜炒豆腐干。备好豆腐干、胡萝卜还有青菜以及料酒跟盐，再备上白糖酱油还有水淀粉。将豆腐干直接洗好了切成段，将胡萝卜削皮后切块。备好锅加上油将豆腐干下锅芳草，再将胡萝卜倒进去。将青菜、料酒还有盐以及白糖下锅，再倒入酱油和水烧煮一会。最后将水淀粉直接勾芡后即可。2、青椒炒豆腐干...
今天小编给大家分享一下怎么做瘦肉炒豆腐干才好吃。食材 瘦肉 100g 豆腐干 200g 尖椒 3根 蒜头 4个 方法/步骤 1 将豆腐干切成小条状；2 将瘦肉切成丝状，尖椒切成小块，蒜头去膜；3 将瘦肉丝入锅炒至颜色变白捞出；4 将豆腐干入锅，加入水、酱油卤煮熟；5 将瘦肉丝、尖椒、蒜头都下入锅里，翻炒均匀；...
烹饪技巧：煎、焖、炒，三步走。先把豆干煎到金黄，就像晒日光浴的网红；然后小火温柔地焖煮，让每一个细胞都吸收调料的精华；最后大火翻炒，收汁，那滋味，绝对让你忘记人间烟火！温馨提示：水分很关键！别把汤汁收得太干，有汤汁浸泡的豆干才是真正的绝世美味。就像泡妞，适可而止最吸引人。这哪里是一道菜？