北京协和医院临床营养科 豆类食物有大豆类、豆制品类、豌豆与蚕豆类、豆荚类。 1.大豆类 比如黄豆、黑豆、青豆、红豆、绿豆等。大豆类蛋白质含量高,且为优质植物蛋白,易于人体吸收利用。同时,它们还含有丰富的钙、铁、磷等矿物质以及大豆异黄酮等生物活性物质。 2.豆制品类 比如豆腐、豆浆、豆腐干、豆皮、腐竹等。
5.白芸豆:这种豆类富含膳食纤维,有助于改善消化系统。每100克白芸豆提供约17.1克蛋白质和11.3克膳食纤维。 6.扁豆:扁豆具有低脂高纤维的特点,是良好的素食蛋白来源。100克煮熟的扁豆含有约9.02克蛋白质和7.9克膳食纤维。 7.鹰嘴豆:鹰嘴豆也是一种高蛋白、低脂肪的豆类,常用于制作鹰嘴豆泥。每100克煮熟的鹰嘴豆含...
豆类的分类主要有:大豆、蚕豆、红豆、绿豆、黄豆、黑豆、丁豆、豌豆、刀豆、扁豆、芸豆和木豆等。 发布于 2025-01-01 浏览2.49万次 本内容不能作为治疗依据,如有不适请到医院进行科学治疗
1.大豆:大豆是豆类中最为常见的一种,它含有丰富的植物蛋白和不饱和脂肪酸,有助于降低胆固醇水平,预防心血管疾病。 2.绿豆:绿豆具有清热解暑、利尿消肿的功效,适合在炎热的夏季食用。绿豆汤是夏季常见的消暑食品。 3.红豆:红豆含有丰富的铁质,对于预防贫血有一定的帮助。同时,红豆还具有利尿、消肿的作用。 豆类食物...
1、豆子本身,例如黄豆、黑豆、大黑豆、小红豆,这种豆类食品本身是十分关键的一类豆类食品。 2、用各种各样豆子碾成的豆浆,例如黄豆浆、绿豆浆、红豆浆,豆浆也是十分关键的豆类食品。 3、各种各样豆子为原料制成的豆腐,例如黑豆豆腐、黄豆豆腐、大黑豆豆腐,豆腐也是十分关键的豆类食品。
1、黑豆:这属于日常生活当中比较常见的一种豆类食物,里边的营养成分含量是比较高的,能够达到一定的滋阴补肾功效。 2、黄豆:黄豆里面的大豆蛋白质含量是比较高的,其中的雌激素含量也比较丰富,但吃了之后能够达到补充体内雌激素的效果。 3、绿豆:在制作成绿豆汤之后,能够达到清热解毒的效果,可以帮助改善肝火旺盛,或者...
问题描述:我们家最近很常吃豆类的食物,听说豆类的食物是健康食物,请问豆类食物有哪些? 马蓉主治医师全科 义安镇中心卫生院 去咨询 病情分析:病情诊断: 豆类食物是一种营养丰富的食物,含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素等。经常食用豆类食物对身体有益,可以预防多种疾病。 病因分析: 豆类食物的种类很多,包...
1、蛋白质:豆类蛋白中人体所需的 8 种必需氨基酸含量与联合国粮农组织(FAO)建议的理想值相比十分合理 ,豆类蛋白质有较好的氨基酸组成模式,富含谷氨酸、丙氨酸和天冬氨酸,且含有较高的赖氨酸,但甲硫氨酸和色氨酸(含硫氨基酸)含量较低,而一些谷物中含硫氨基酸含量高,而赖氨酸含量较低,因此在食用豆类的同时可以适当搭...
绿豆、红豆、黑豆、豌豆、蚕豆等，适量食用豆类食物不但可以为身体提供营养，还有助于提高身体免疫力。
-豌豆:能和中下气、利小便、解疮毒,对保护视神经也有益。 -蚕豆:能健脾养胃、清热止血、降低血压。 -豇豆:具有理中益气、健胃补肾的功效。这些豆类不仅营养丰富,而且烹饪方式多样,可以煮汤、熬粥、制作豆浆或豆腐等美食。通过合理搭配和适量食用这些豆类,我们可以充分享受到它们带来的营养价值和养生功效哦!