北京协和医院临床营养科 豆类食物有大豆类、豆制品类、豌豆与蚕豆类、豆荚类。 1.大豆类 比如黄豆、黑豆、青豆、红豆、绿豆等。大豆类蛋白质含量高,且为优质植物蛋白,易于人体吸收利用。同时,它们还含有丰富的钙、铁、磷等矿物质以及大豆异黄酮等生物活性物质。 2.豆制品类 比如豆腐、豆浆、豆腐干、豆皮、腐竹等。
1、豆子本身,例如黄豆、黑豆、大黑豆、小红豆,这种豆类食品本身是十分关键的一类豆类食品。 2、用各种各样豆子碾成的豆浆,例如黄豆浆、绿豆浆、红豆浆,豆浆也是十分关键的豆类食品。 3、各种各样豆子为原料制成的豆腐,例如黑豆豆腐、黄豆豆腐、大黑豆豆腐,豆腐也是十分关键的豆类食品。 4、各种各样以豆子为原料发...
豆类有哪些 医生回答: 豆类有豆浆,豆腐,腐竹,扁豆,黄豆,红豆,蚕豆,豆奶,豌豆等。豆类食品中含有较多的氨基酸、微量元素等营养物质,具有提高机体免疫力,保证机体营养需要等功能,可选购新鲜的豆类食品,洗净煮熟食用。
嘌呤不高的豆类通常有绿豆、青豆、红豆等。1、绿豆:绿豆的嘌呤含量不高,100g绿豆当中嘌呤的含量为75mg左右,对于痛风缓解期的患者可以适当进食绿豆。2、青豆:在100g的青豆中大约含有27mg的嘌呤,适当食用并不会引起尿酸含量升高。同时青豆的营养价值丰富,含有各种维生素和微量元素。3、红豆:红豆的营养价值丰富,含有蛋白...
1.黄豆:黄豆是最常见的豆类食品之一,富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种矿物质。黄豆可以制作成豆腐、豆浆、豆腐脑等食品,具有降低胆固醇、预防心血管疾病等作用。 2.绿豆:绿豆含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,具有清热解毒、利尿消肿的功效。绿豆可以煮粥、做绿豆汤或绿豆糕等,适合夏季食用,有助于消暑解渴。
1. 黄豆:黄豆是最知名的豆类食品之一,可以用来制作豆腐、豆浆、腐竹等食品,富含蛋白质、钾、镁、维生素等营养物质,具有补肾益气、降血脂、抗衰老等功效。 2. 绿豆:绿豆是一种常见的豆类食品,常用于制作绿豆汤、绿豆糕等甜品,富含蛋白质、碳水化合物和微量元素等营养成分,有清热解毒、凉血止血等功效。 3. 赤豆:赤...
豆科在中国有172种属,各省区均有分布。农业上的豆类作物有大豆、花生、蚕豆、豌豆、赤豆、绿豆、豇豆、四季豆和扁豆等。豆科类植物具有重要的经济意义,它是人类食品中淀粉、蛋白质、油和蔬菜的重要来源之一。 图片来源于网络 01 大豆 大豆为大豆属植物,原产中国,古书记载的五谷,其中“菽”即为大豆。《诗经》记载了...
豆类的食物有大豆、绿豆、豌豆等，豆制品的食物有豆腐、豆浆、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、腐竹等。吃豆类...
都有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆、黑豆等，现在的营养学专家证明，每天坚持不断的食用豆类的食品，只...