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丹丹豆瓣酱：丹丹豆瓣酱可是由四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司生产的哦，这家公司可是有着20多年的历史了。丹丹豆瓣酱采用优质的红辣椒和上好的干蚕豆为原料，经过传统的“翻、晒、露”工艺酿制而成。它色泽红润有光泽，酱香和酯香味浓郁，用来做川菜，那味道，绝对让人赞不绝口！川老汇豆瓣酱：川老汇豆瓣酱...
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1、烹饪菜吃 郫县豆瓣酱在烹饪菜品之前，一定要先将它炒香，炒出红油来，吃起来才会满口留香，味道出众。像水煮肉片、麻辣豆腐、啤酒鸭、烧冬瓜和香辣肉末茄子等，用郫县豆瓣酱烹饪来吃，风味都非常好，吃一次就会爱不释口。2、拌饭吃 郫县豆瓣酱在拌饭之前，最好入唤炒一下，这样吃起来更香，直接拌饭吃，风味远...
”郫县豆瓣酱在川菜的地位举足轻重，在川菜中运用十分广泛，比如：麻婆豆腐，毛血旺，家烧鱼，鱼香肉丝等等，都是用豆瓣酱来烹调成菜的。主打风味是：咸辣带鲜的滋味，这是时间发酵下的产物，对现代川菜的形式和发展起到了重要作用。关于豆瓣酱炒什么好吃？这里分享三道豆瓣酱好吃的菜肴：一：大刀猪肝 鲜嫩入味，...
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8.倒入鱼香汁，大火收汁快速翻锅，使鱼香汁沾到每个菜上。9.收汁完毕加入一点点香油就可以起锅。麻婆豆腐 食材：豆腐、肉末、郫县豆瓣酱、花椒粒、姜末、蒜末、彩椒粒、葱花、花椒粉等 做法：1.炒锅内倒适量油加热，油烧热后倒入肉末，炒散，脱生后盛出备用。2.炒锅重新倒入油，加热后将花椒粒、蒜末、生姜末...