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豆瓣酱的做法,豆瓣酱怎么做请看步骤:1.红油豆瓣酱一瓶,干净干燥的玻璃瓶一个,因为花花对塑料容器装酱料有障碍,所以会换成玻璃瓶2.豆瓣酱分次搅拌成泥状3.搅拌过后的样子,这样炒菜时放入,吃不到一点颗粒感异物了...
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自制豆瓣酱的做法 步骤1 把晒得半干的红辣椒磨碎或剁碎,为了节省时间和精力我选择研磨机磨碎,特别要注意的是辣椒刚磨好就立即加入盐白酒和菜籽油,这一步特别重要,可以防止做好的豆瓣酱泛酸冒泡,而且做好的豆瓣酱颜色不变,保持红艳鲜亮。 步骤2 先将发酵豆瓣清洗一下,弄碎晒干,然后把姜剁成碎,和花椒豆瓣碎一齐拌...