【下厨房】豆瓣肘子栏目为您推荐豆瓣肘子的做法大全,豆瓣肘子怎么做好吃的窍门分享,更多好吃的豆瓣肘子的家常做法就来下厨房。
下入剁好的豆瓣酱翻炒出色出香 步骤16 步骤21 步骤22 下入蒜苗 步骤23 最后下入青椒和红椒段加少许味精调味后翻炒均匀出锅～ 豆瓣肘子肉的烹饪技巧 1、炒制肘子时注意油温、并且注意烫伤、目的是去多余的油脂、并上色。 2、压制约40分钟、再焖30分钟、直到肘子耙糯时捞起。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都...
豆瓣猪肘子是一道家常菜，主要食材有猪肘等。原料 猪肘（去骨）500克。 青蒜苗100克、郸县豆瓣25克。猪化油50克、鲜汤500克、盐3克、料酒15克、糖色15克、素油30克、水豆粉15克。制作方法 猪肘洗净，与鸡骨入锅出水，捞出冲洗净。用刀将肘剞成大方块，将鸡骨架垫于锅内，肘子皮向下放于鸡骨上。炒锅置火上...
浸泡两个小时之后的猪肘子大家可以看到表皮已经起了非常多的皱纹,然后把这猪肘子翻过来。准备一个老式扣碗,调一点点盐,盐不要太多,然后用勺子把刚刚炒好的豆瓣酱均匀地铺在猪肘子上面,因为豆瓣酱本身就有咸味,所以大家不要放太多的盐,不然的话会非常的咸,那么就很难吃 豆瓣铺上去之后,再加入两勺生抽酱油调味提...
川味豆瓣肘子，菜肴名称，取名独特，色感口感俱佳，深受当地民众喜爱。制作材料 主料 猪肘（去骨）、青蒜苗、郸县豆瓣 辅料 鸡骨、猪油、高汤、绍酒、淀粉、糖色、盐巴 制作方法 1.猪肘洗净，与鸡骨入锅飞水氽烫，以去掉血水浮沫；2.用刀将肘剞成大方块，将鸡骨架垫于锅内，肘子皮向下放于鸡骨上；3.炒锅...
豆瓣肘子【菜名】 豆瓣肘子 【所属菜系】 川菜 【特点】 色润红亮,肘子糍糯,肥而不腻,微辣鲜香。 【原料】 猪肘(去骨)500克。 青蒜苗100克、郸县豆瓣25克。猪化油50克、鲜汤500克、盐3克、料酒15克、糖色15克、素油30克、水豆粉15克。 【制作过程】 猪肘洗净,与鸡骨入锅出水,捞出冲洗净。用刀将肘...
疫情期间,宅在家里也能做出美味佳肴!今天分享一个简单又美味的豆瓣肘子做法,让你在家也能享受美味。1️⃣ 首先,将肘子放入沸水中焯水,同时轻轻按摩肘子,去除血水。2️⃣ 在大碗中加入老抽和酒,搅拌均匀,然后将肘子放入碗中上色。3️⃣ 锅中加入适量的油,油热后将肘子煎至金黄。4...
往上边淋上少许的香醋，这份味汁就可以出锅了。把炒好的味汁，淋在肘子上面，就大功告成了。从外表上，这道肘子看起来非常的油亮。撒上一点正经的葱花，中间放一朵不正经的香菜，作为点缀。一道川味浓郁的豆瓣肘子，就已经制作完成了。这样做出来的肘子，一点也不油腻。吃起来非常的香，而且家常味还特别的浓。
豆瓣肘子的做法步骤 步骤1 将肘子焯水,同时要是不是进行“按摩”,将血水按出 步骤2 大碗里加老抽,酒,稍微多一些,将肘子进行上色 步骤3 锅里下油,稍微多一点,将肘子煎一下 步骤4 炒锅下少许油,将两勺糖,小火开始炒糖色,注意不要炒焦,然后加水,烧开。另外一个锅下油,将干辣椒,豆瓣酱,蒜,葱等煸香,然后...