豆折 百科释义 报错 豆折是由大米和荞麦混合加工精制而成,每当冬季季节,百姓们几家合在一起互相帮忙煎豆折。新鲜热的可以沾到豆腐酱,辣椒酱,晒干后可以保存到农忙时节炒着吃,更可以像面条一样煮着吃。 查看百科 注:百科释义来自于百度百科,由网友自行编辑。
绿豆50g 烹饪步骤 步骤1/7 将大米和绿豆泡一夜,分开泡,绿豆要比大米少不然饼容易破。 步骤2/7点击查看大图 将泡好后的大米和绿豆一起放入破壁机加入适量水打成浓稠的浆。 步骤3/7点击查看大图 将浓稠的浆倒入锅内(热锅无油,不粘锅)薄薄一层圆形烙成饼,烙好出锅。 步骤4/7点击查看大图 饼称之为'毛...
一、豆折煎饼 材料:豆折200克(切碎)、面粉80克、鸡蛋1个、胡萝卜丝50克、盐2克、五香粉1克、食用油适量。 步骤:将豆折碎与面粉、鸡蛋、胡萝卜丝混合,加入盐和五香粉调成稍稠的面糊。平底锅刷油,取一勺面糊摊成圆饼,中小火煎至两面金黄即可。豆折的颗粒感能增加煎饼的嚼劲...
豆折,这种家乡的传统美食,虽然不如盐菜、糍粑、盐豇豆、油饭、萝卜干、腐豆腐那样普及,但它依然承载着浓浓的故乡味道。豆折的制作过程相对复杂,需要大量的绿豆,而且操作起来也比较麻烦,口感也只是一般。不过,正是这种平凡中的独特,让人难以忘怀。在湖北,豆折通常被称为豆丝,但很少有人会将它们晒干后食用。更多的是...
豆折起源于鄱阳地区，传统工艺中通过混合大米与荞麦，经过煎制、折条、切丝等步骤制得，过程复杂而独特。豆折并非豆制品，而是由大米与荞麦精心混合、煎制而成的。其制作过程中，“折”的环节尤为关键，即食物煎成后稍冷，再折成数折，待完全冷却后切成丝，晒干收藏。> 制作的季节性 制作豆折有着明显的季节性，...
豆折是由大米和黄豆混合加工精致而成，每当冬季，百姓们几家合在一起相互帮忙制作豆折。新鲜热的可以沾到豆腐酱，辣椒酱，晒干后可以保存到农忙的时候炒着吃，也可以像面条煮着吃。食材 大米 50斤 黄豆 适量 方法/步骤 1 将米和黄豆一起泡一夜后洗净 2 将泡发一夜的豆子一起磨，面粉用水化开，也放磨浆机里...
煮豆折的做法步骤 步骤1 如果喜欢吃粘稠一点的,就冷水下锅,如果喜欢吃清爽一点的,就开水下锅,如果家里有高汤,拿汤煮的口味是最好的。图片中是两人份的量,3～4把干豆折。 步骤2 煮至豆折变软之后加入青菜或者菜心、丸子等,煮熟之后调味 步骤3 煮好后的汤像米糊一样粘稠,豆折也是黏糊的。如果不喜欢这种口感可...
走,一起去摊豆折! 在安陆 每年一进入冬月 家家户户就开始准备各种年货 如果要找到一个标志性的事件 非摊豆折莫属 豆折是安陆的一道特色小吃 也是农村过年必备的年货 摊豆折一般在冬月进行 选一个晴好的日子 将一定比例的大米、绿豆 分别装进木桶里浸泡 ...
豆折,它是真正的民间特产,主要原料是大米或糯米,辅助的原料有绿豆、黄豆、荞麦等。“折”字顾名思义,是食物成型稍冷后折上几折,再切成丝,晒干。在我的家乡,豆折是由大米和绿豆混合加工而成,晒干后变成灰色,有点像市场上卖的红薯粉。 冬闲时,乡亲们开始做豆折。先用冷水将大米和绿豆分别浸泡好,混合磨浆。米浆...
豆折的做法 步骤1 将大米和绿豆泡一夜,分开泡,绿豆要比大米少不然饼容易破。 步骤2 将泡好后的大米和绿豆一起放入破壁机加入适量水打成浓稠的浆。 步骤3 将浓稠的浆倒入锅内(热锅无油,不粘锅)薄薄一层圆形烙成饼,烙好出锅。 步骤4 饼称之为“毛豆折”可以直接上锅少量油像烙煎饼一样加自己喜欢吃的...