03/ 意式菜 / 意大利菜式--西餐始祖 意大利菜式汁浓味厚，讲究原汁原味，喜用橄榄油、番茄酱，调味用酒较重。意式菜以面制品见长，如通心粉、比萨饼等。源源流长的意大利菜，对欧美国家的餐饮产生了深厚的影响，并发展出包括法餐、美国餐在内的多种派系，故有“西餐之母”的美称。意大利菜现在是国内比较流行的...
六、俄式菜 俄式菜在西餐中也占有一席之地，其特点是口味浓厚，酸、甜、咸和辣俱全。由于俄罗斯气候寒冷，人们需要补充较多的热量，俄式菜一般用油较多，多数汤菜上都有浮油。俄式菜口味酸甜咸辣俱全，喜欢吃大蒜和葱头等食材。什锦冷盘、鱼子酱、酸黄瓜汤和黄油鸡卷等都是俄式菜的代表菜品。七、总结 西餐的魅力...
西餐指欧洲国家和美洲国家的饮食文化，也包括一些受其影响的地区。常见的西餐种类及其特点是：1.意大利菜：以面食为主，如披萨、意大利面等，它注重食材的质量和新鲜度，以浓郁的番茄酱和橄榄油作为调料，味道浓郁，口感丰富。2. 法国菜：以精致和多样化的菜肴为特点，注重烹饪技巧和烹饪时间，以奶油、黄油和香料为主...
以下是一些常见的西餐小吃种类: 一、面包类小吃 吐司:吐司面包切片后,可以配以肉、鱼、蛋和其他蔬菜的丁、泥,经过煎、炸或烘烤而成,配料不同则名称各异,如肉泥吐司、鱼子吐司等。 面包布丁:用面包、牛奶、鸡蛋、白糖等原料制作而成的布丁,口感香甜软糯。 二、肉类小吃 烤牛肉:选用优质的牛肉,经过腌制和烤制...
西餐的种类和风格非常多样化，大致可以按照地域和国家进行分类。以下是一些常见的西餐类型及其代表性菜品：法式西餐：法式西餐是西餐中最具代表性的菜系之一，以其精致、细腻和浪漫的特点而闻名。代表性菜品有马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。英式西餐：英式西餐注重传统和简单，通常以烤、煮...
🥩 牛排,作为西餐中的经典美食,你知道都有哪些常见的种类吗?今天就来给大家科普一下! TENDERLOIN(菲力牛排)🥩 菲力牛排,也叫FILLET,用的是牛脊上最嫩的肉——嫩牛柳或者牛脊骨。几乎不含肥膘,肉质非常嫩,是爱吃瘦肉的朋友们的最爱。煎成3成熟、5成熟和7成熟都很美味。 RIB-EYE(肉眼牛排)👁️...
在西餐文化中,牛排是最经典的代表之一。当你走进餐厅点牛排时,是否知道如何选择不同的牛肉种类、等级、生熟度和配料呢?下面是一些常见的牛排种类和点餐术语,帮助你在下次去西餐厅时不再尴尬。 🥩 Filet Mignon(菲力牛排):来自牛的腰部,是牛身中最嫩的一块肉。菲力牛排非常适合牙口不好或消化较弱的人食用,尤其...
牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主。清末小说中已出现“牛排”、“猪排”等西菜菜名，可能是因形似上海“大排”（猪丁骨），故名“排”。而在上海方言里，“排”发“ba”音，广州话又作牛扒。种类 牛排的种类非常多，常见的有以下四种以及一种特殊顶级牛排...