开胃菜(头盘):这是西餐的第一道菜,也称为前菜或头盘,量通常较少,主要是为了刺激食欲,让味蕾苏醒。常见的开胃菜有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼等,也可能会是蔬菜、水果、海鲜、肉食所组成的拼盘。 汤:西餐的汤品种丰富,包括热汤和冷汤,以及清汤和浓汤等多种类型。汤也是西餐中重要的一道开胃菜。 副菜:副菜一般放...
1.头盘 Appetizers又叫开胃菜，有冷盘和热盘两种，冷盘居多，目的是开胃，所以量不宜多，以咸和酸居多。常见的有：鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、焗蜗牛等等。2.汤 Soup一般分为清汤、蔬菜汤、奶油汤和冷汤。西餐的汤比较浓，也不可以像中餐汤一样端起来直接对嘴喝，而是要用勺子舀着喝，切忌发出声响。3.副菜 Si...
百度试题 结果1 题目西餐中,以下哪些是正确的用餐顺序? A. 开胃菜、汤、主菜、甜点 B. 主菜、甜点、开胃菜、汤 C. 甜点、主菜、开胃菜、汤 D. 汤、开胃菜、主菜、甜点 相关知识点: 试题来源: 解析 AD 反馈 收藏
百度试题 题目西餐用餐顺序是如何?相关知识点: 试题来源: 解析 答:头盘——汤——副菜——主菜——甜品——咖啡或红茶。反馈 收藏
🍽️ 西餐的用餐顺序:正式的西餐通常包括七道菜,以下是详细的顺序: 开胃菜:通常是冷盘或小食,为正式用餐做准备。 汤:可以选择清汤或浓汤,为接下来的主菜做铺垫。 副菜:通常是海鲜或鸡肉等,作为主菜的前奏。 主菜:通常是牛肉、羊肉或猪肉等,是整餐的重头戏。
西餐的用餐顺序 简介 我们的身边出现越来越多的西餐店，那么西餐的用餐顺序是怎样的呢？工具/原料 西餐 方法/步骤 1 头盘。头盘一般是具有开胃功能，一般有水果沙拉，鱼子酱，鹅肝（注意：鹅肝一般要配面包吃，不然就感觉自己吃了一大块肥肉）2 汤。一般有清汤（如奶油汤），浓汤，红汤（红色的，加有番茄）。3 ...
“八”字摆放：传达稍作休息，再享美食的意愿。“十”字摆放：表示继续等待佳肴。横向放置：表示满意并赞赏菜肴。竖放：用餐完毕。顶端交叉：表达不满。4. 用餐顺序 4.1. 【前菜介绍】与中餐不同，西餐的用餐顺序颇为讲究。一顿完整的西餐通常包含前菜、汤、主菜、小食或沙拉，以及甜品五个部分。尽管在日常享...
西餐用餐礼仪3 一、用餐前 首先,我们说一下用餐前的礼仪,也就是关于提前预定。尽管现在大部分中级餐厅已经由随来随坐取代了提前预定,但是如果餐厅接受的话提前预约还是个明智之举,其优势在于不仅能保证在你期望的时间内有位子,同时也是和餐厅讨论你需要特殊餐食的绝佳时机。因为在了解此次就餐用于庆祝的不同场合之后...
西餐上餐顺序一般为：头盘→ 汤 → 副菜 → 主菜 → 蔬菜类菜肴。以下是西餐用餐礼仪的一些要点：等待上菜时的礼仪：在等待上菜时，应将双手轻轻交叠放在桌子上，或轻轻放在膝盖上，不要把手肘搁在桌子上，也不要把手放在桌下。使用餐具的礼仪：从外侧往内侧依次使用餐具，不要随意更换使用顺序。左手...