西餐厨房来自谁把zzzita抢注了 收藏全部菜谱 匈牙利烩牛肉 沈大王 8.5 综合评分 (376 人做过) 李子黑醋汁伴芦笋牛扒 jaja~ 7 人做过 嫩烤羊排配土豆 南半球的小猫 8.0 综合评分 (298 人做过) 【曼食慢语】Seafood Paella 西班牙海鲜饭 Amanda曼达 8.1 综合评分 (3488 人做过) 法式经典奶油蘑菇汤丨...
速冻柜 ❄️ 西餐中经常需要快速冷冻的食品,如速冻咖啡、冷饮等,都需要通过速冻柜进行加工。它能够快速冷冻食物,保持食物的最佳状态。 转烤炉 🍗 并不是所有的西餐都需要烤炸而成,许多食物也需要转动烤炉。通过360度全方位的转动,可以制作出美味的烤鸡、烤鸭等食物。 多士炉 🍞 多士炉是一种小型电热烤面包...
🌿打造一个大气又温馨的家庭西餐厨房,从这里开始!🧱墙面装饰:选择马赛克瓷砖,为厨房增添一抹艺术感。🪵台面材料:水磨石台面,既耐用又美观。🌳色彩搭配:采用大自然色彩,营造和谐自然的氛围。🍴用餐区设计:设置一个非正式的用餐区,适合家庭早餐。🪑餐椅选择:标志性的意大利品牌Cassina Cab椅子,舒适又时尚。🏺...
以下是各功能间的厨房设备配置清单，让我们一起探索西餐厨房的奥秘。1、备餐间厨房设备配置 在备餐间，我们需要配置调理柜来存储碗碟，确保餐具的整洁和充足供应。同时，为了满足西餐中冰块的需求，制冰机是必不可少的设备。此外，开水器提供必要的开水，而保温灯则确保食物在准备过程中保持适当的温度。这些设备的合理...
5.橄榄油瓶：橄榄油是西餐中常用的食用油，因为它富含营养，而且味道浓郁。橄榄油瓶可以帮助我们方便地控制橄榄油的用量。6.调味瓶：西式菜肴的调味品种繁多，包括盐、胡椒粉、香料等。一个装有各种调味料的调味瓶可以帮助我们在烹饪时方便地添加调味料。以上列举的西餐厨房用具只是其中的一部分，当然在实际的烹饪过程...
在这篇文章中,我们将介绍西餐厨房的工作流程,从食材准备到菜品出品,让你深入了解这个充满活力的地方。 1. 食材准备。 在西餐厨房,食材的准备是非常重要的一环。每天早晨,厨师们会开始准备新鲜的食材,包括蔬菜、肉类、海鲜等。他们会清洗、切割和储存这些食材,确保它们在制作菜品时保持新鲜和美味。 2. 烹饪准备。
🍽️西餐厨房规划要点全解析! 🔥西餐厨房设计,从主厨开始! 1️⃣ 程序化出品,短流程更高效:西餐厨房的出品应程序化,生产线路要短,确保加工、生产和出品的连续畅通。 🏢同一楼层,便于管理:厨房应尽量安排在同一楼层平面,并与西餐营业场所或相邻,呈辐射状布局,便于管理。 📐紧凑布局,流水作业:厨房功能区域...
在西餐厨房中,选择合适的炉具和电器至关重要。以下是常见西餐炉具的功能与配置,帮助你更好地了解如何为你的厨房选择合适的设备。 扒炉与铁板烧 🥩 功能:用于油煎各种食物,如煎扒、扒饭、煎饺等。 配置:每300餐位需要一台。 坑扒炉 🕳️ 功能:与平扒炉相似,但可以烙出网纹。 配置:每300餐位需要一台。
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西餐厨房卫生标准 一),环境卫生要求。 1, 厨房标志无灰尘、无污迹。 2, 厨房门窗玻璃明亮、无灰尘。 3, 天花板和墙面无灰尘、无污迹、无蜘蛛网。 4, 厨房地面无污迹、地异味、干净光亮、无杂物。 5, 厨房灯具无灰尘、无污迹。 6, 工有具无油污,污垢。 7, 厨房做到刀不生锈,木见本色。 8...