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二、风干牛肉干硬的原因1：自然干燥，水分被彻底“榨干”在西藏，风干牛肉干制作工艺简单却有效。牛肉切条后悬挂风干，这个过程可能要持续数周甚至数月。在这段时间里，西藏独特的高原气候将牛肉中的水分一点点“蒸发”掉。水分消失，牛肉变得紧密、坚韧，甚至硬到可以“自卫”！这里可不像内地的气候，潮湿且空气...