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二、风干牛肉干硬的原因1：自然干燥，水分被彻底“榨干”在西藏，风干牛肉干制作工艺简单却有效。牛肉切条后悬挂风干，这个过程可能要持续数周甚至数月。在这段时间里，西藏独特的高原气候将牛肉中的水分一点点“蒸发”掉。水分消失，牛肉变得紧密、坚韧，甚至硬到可以“自卫”！这里可不像内地的气候，潮湿且空气...
今天就来和大家聊聊这种美味的特产——西藏牛肉干。 🐮识别真假牛肉干的方法 西藏牛肉干种类繁多,主要分为纯牦牛肉、黄牛肉、鸭肉和猪肉制品,以及添加了牛肉香精的合成肉。要想买到正宗的牦牛肉干,首先要注意颜色,牦牛肉干通常偏向黑色,调味清淡,保留了牛肉本身的浓郁风味。相比之下,猪肉干颜色偏红,香料味较浓,...