西冷牛排,主要是由上腰部的脊肉构成,西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排和大块西冷牛排。事实上Sirloin是法语Sur(上)和Loin(柳肉)合成的词,即牛柳上方的肉。每份都在250—300克左右。西冷即下腰肉,也被称为纽约客,因牛上腰部运动量较菲力沙朗多,故此部位肉质较粗一点。 做法 将原味西冷牛排放在冷水中解...
西冷牛排价格 (共130件相关价格信息) 品牌 全是肉 【富诚】 牛匠食品 西玛仕 快洁食品 谢记食品 松洋 阿牧特 福瑞迪食品 玖肉元 储藏方法 冷冻-18℃以下 冷藏 原产国/地区 阿根廷 乌拉圭 净重 200g 1000g 收起筛选 更新时间:2024年11月21日 ...
西冷牛排的做法大全 快手煎西冷牛排 牛肉富含优质蛋白质、人体所需氨基酸和维生素B族。西冷牛排是牛外脊,含一定肥油,由于是牛外脊,在肉的外延带一圈白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头,食用中,切肉时连筋带肉一起切,另外不要煎得过熟。 煎牛排的学问太大了,我这是最简洁的方法。期待路过的大厨...
西冷牛排的做法 步骤1 首先你得有一块,不说非常好吧,也要比较好的西冷牛排。肥瘦间隔。 步骤2 厚度不能太薄,否则一煎就老了。 步骤3 牛排不吃的时候冷冻保存。吃的时候从冷冻拿出来放冷藏解冻,不要覆盖保鲜膜之类的,牛排表面充分接触空气氧化,煎的时候外面会更脆。这个时间不一定,半天到两天时间均可～ ...
西冷牛排的做法,西冷牛排怎么做请看步骤:1.牛排解冻后用厨房纸吸干表面水分2.两面撒上黑胡椒、盐和油涂抹均匀3.锅烧到非常烫后下牛排,大火先煎一下油边大概10秒,两面各50秒,转小火两面再各煎30秒4.出锅醒肉3分钟后切小块, 熟度大于7分 接近全熟,口感非常赞 切小块还没
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西冷牛排 1块 黑胡椒 适量 海盐 适量 步骤 1 1.牛排完全解冻，用厨房纸吸干表面水份，撒点黑胡椒和海盐，用手抹匀按摩一下，腌制10分钟 2 铸铁锅烧烫，开始冒烟后放入牛排，大火每面煎30秒，油边也要煎一下（先煎出油脂再煎两面会更香）3 转小火，放入蒜瓣，两面再继续各煎一分钟左右，20秒左右翻一次面...
第1步、选一块漂亮的原切西冷牛排，尽量不要腌制过的；如果是冷冻的需要提前取出放在冰箱冷藏室化冻，完全解冻后用厨房用纸吸去血水即可，不能用水冲洗，会损失风味。第2步、牛排表面撒一层研磨黑胡椒，一层海盐，我用的是那种研磨的喜马拉雅粉盐，味道还不错。另一面也是一样操作。第3步、淋上橄榄油开始按摩...
推荐熟度：五分及以下 食材 西冷牛排 2块（约500克）盐 2茶勺 黑胡椒碎 1茶勺 步骤/方法 1 准备食材 2 将盐、黑胡椒碎均匀撒在牛排两面。3 大火热锅。由于牛排自身含脂肪，无需放油。牛排放入锅内，煎2.5-3分钟。4 翻面，反面同样煎2.5-3分钟。5 牛排煎时的长短要根据其厚度和偏好熟度调整。