裱花间和烘焙间要隔开,保持环境独立。 预进间 🚪 进裱花间门之前要有预进间(二次更衣室),内有洗手池和挂衣区。 净水设备 💧 直接接触成品的水需要净水器,洗手池要自动感应龙头或脚踩水龙头。 传餐口设计 🍰 从裱花间传送到前厅时需要有一个传餐口,这个传餐口的设计需要算下成品蛋糕的高度,再来决定预...
裱花间门需有闭门器或自动门,不能有明沟,地漏需带水封。 裱花间内不能有卫生间,且不能放置烤箱。 裱花间和烘焙间必须隔开,进裱花间前需有预进间(二次更衣室),内有洗手池和挂衣区。 直接接触成品的水需要安装净水器,洗手池建议使用自动感应龙头或脚踩水龙头。 有些地方对裱花间面积有具体要求,需提前了解。...
裱花间和烘焙间必须隔开:裱花间和烘焙间必须隔开,确保食品安全。 预进间:进裱花间门之前要有预进间(二次更衣室),内有洗手池和挂衣区。 直接接触成品的水:直接接触成品的水需要净水器,确保水质安全。 洗手池:洗手池要自动感应龙头或脚踩水龙头,方便使用。 面积要求:有些地方对裱花间面积有要求,具体可以咨询当地...
保姆级烘焙新手指南|手把手教你装修裱花间。说起烘焙蛋糕店,少不了的就是裱花间,裱花间的装修是有严格要求的, 1、地面和墙体全贴瓷砖 2、顶部要做集成吊顶铝扣板,避免落灰 3、空调、冰箱、消毒柜、灭蚊灯、应急灯、加盖脚踩垃圾桶、双槽水池、环境温度计、灭火器、粘鼠板、成品和半成品分开,并要贴标识牌、...
烤箱:裱花间不能放烤箱,烤箱要放在烘焙间。 隔开:裱花间和烘焙间必须隔开,保持环境独立。 预进间:进裱花间门之前要有预进间(二次更衣室),内有洗手池和挂衣区。 净水器:直接接触成品的水需要净水器,洗手池要自动感应龙头或脚踩水龙头。 传餐口:从裱花间传送到前厅时需要有一个传餐口,设计时要考虑成品蛋糕的...
为啥厦门海沧这边裱花间要求15平米,真是无语,有的店面才30平,怎么隔是个问题 1年前·福建 2 分享 回复 展开5条回复 ✔ ... 卫生许可证不办吗? 1年前·贵州 0 分享 回复 展开4条回复 不二东 ... 私房呢?我看私房蛋糕都是 野路子 一个房间做所有 ...
首先,裱花间的基本要求包括:自动回弹门(我装了地弹簧,效果也不错),进门洗手池,净水器,操作台,冷藏冰箱,空调,消毒灯等。对了,差点忘了说,还有一个小推车用来放色素和糖珠,简直不要太方便!洗手池边柜:这个我在网上淘了一个现成的,1.6米,岩板台面带洗手盆,底下还有柜子可以收纳东西。虽然细节上可能没有定制的...
裱花间门:要有闭门器或自动门,保持空气清新。 预进间:进裱花间之前要有预进间(二次更衣室),内有洗手池和挂衣区。 净水器:直接接触成品的水需要净水器。 洗手池:自动感应龙头或脚踩水龙头,方便洗手。 面积要求:有些地方对裱花间面积有要求,提前了解清楚。 烘烤间的要求 🍞 ...
🏠 裱花间的装修要求,除了美观,更要考虑实用性和安全性。以下是一些关键的装修要点:1️⃣ 墙壁和吊顶:建议使用瓷砖或防火防水板材,确保装修材料的防火性。2️⃣ 水槽和操作台:烘烤间应配备双口不锈钢水槽,方便清洁和消毒。不锈钢操作台也是必不可少的,以提供稳定的工作环境。3...
裱花间和预进间的水龙头必须是感应水龙头,还要安装净水器。裱花间的门必须是感应门,操作台上方要有紫外线消毒灯,还需要有消毒柜,有的地方还要求安装摄像头。 水池和水龙头 💧 裱花间要求的水池数量和尺寸没有限制,但也可能因区域而异。预进间一般不需要水池。 出餐口 🚪 裱花间必须有一个出餐口,长宽50...