这里需要大家分清楚，如果是第一次产生的初期血沫，主要为肉中毛细血管残留的血水，而之所以炖不同的肉，所产生的血沫多与少，则是因为不同肉类的毛细血管数量有一定的差异，毛细血管数量少，血沫会相对少一点。对于这样的初期血沫，通常颜色较深，且腥味较重，大家可以撇出去。有的人发现，撇出这层深色血沫后...
其次，我们需要了解血沫对人体的影响。一般来说，适量食用血沫不会对身体造成太大的影响。因为血沫中的蛋白质和脂肪都是人体所需的营养物质，只要不过量摄入就不会对身体造成负担。而且，血沫中的微量元素和维生素也可以为身体提供一定的营养补充。然而，如果长期大量食用血沫可能会对身体造成一定的影响。
初次炖肉时，那层深色、腥味重的血沫，其实是肉中毛细血管残留的血水。不同肉类，毛细血管数量各异，因此血沫多少也有所不同。这层血沫，大家可以放心撇去。但随后出现的白色泡沫，却是肉中的“精华”所在！它们主要由蛋白质和少量脂肪组成，留下来不仅能增添肉类的鲜味与营养，还能让肉汤更加美味可口。除了炖肉，...
大便时有血沫排出可能是由消化道出血、生理性因素所致。 一、下消化道出血:下消化道出血多由于痔疮、肛裂、直肠肿瘤、溃疡性结肠炎等病因所致。如果大便中出现血沫,患者应及时进行肠镜检查、直肠指诊、大便常规等检查,以明确诊断并采取相应的治疗措施。 二、上消化道出血:上消化道出血是指十二指肠屈氏韧带以上部位的...
蒸煮时间长。因为是在蒸煮的过程中，时间久了，血沫就会融入汤里。血沫是煮肉煮到水煮开的时候，水的表面漂浮的泡沫，血沫的主要成分是蛋白质。
原来肉在沸水里翻滚的过程中，脂肪、血管中残留的血液、杂质等物质会进入到泡沫中，尤其是煮肉的初期，这种情况下一定要将泡沫撇去。等到泡沫变成白色就可以继续食用了，因为这时要成分几乎都是肉中溶解出来的蛋白质。豆浆中的泡沫能吃吗？食物中能起到起泡作用的并非只有蛋白质，还有皂苷。而我们平时煮豆浆的时候...
除血沫一定要用冷水。因为在缓慢加热的过程中，冷水能充分渗透到肉块的内部，将血沫带出来。而如果用热水的话，肉表面的蛋白质会迅速收缩，血沫就不易除净。炖汤的要用冷水下锅才鲜，所以炖汤时血沫还去得比较干净。但是烧肉的时候就难说了。因为烧肉要用热水才嫩。如果把肉放进热水里再去血沫，...
1.淘米水浸泡肉块将肉块用清水清洗干净以后，可以再上淘米水浸泡肉块，时间在10分钟左右为佳，浸泡以后，再用水龙头的细小流水冲洗肉块表面就可以了。这是因为淘米水有着极佳的吸附能力，可以吸附肉块当中难以去除的血沫。2.用淀粉加水清洗将肉块用清水洗净以后，可以在肉块表面撒入一层淀粉，当淀粉可以包裹住整个肉块...
血沫是指在某些物理或化学过程中，血液中因气体的混入而形成的气泡状物。这种情况往往在剧烈搅拌血液、快速抽吸或处理某些化学药物时发生。例如，烹饪肉品过程中会产生血沫，这是由于蛋白质在高温下的变性所致。2. 血沫的产生原因 血沫的产生与多种因素有关。在医疗或食品加工领域，血液或肉品中的蛋白...
煮肉当第一次开锅时会出现很多颜色较深的沫浮在水面上,这就是我们通常所说的血沫。 其中大部分都是肉上毛细血管残留的血液,还有附着在肉上的杂质和不溶于水的脂肪。最好还是除掉它们,不然可能会存在卫生问题,而且也会影响肉的外观和味道。 Q 得了肾结石...