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1.将鱼肚放入温水中浸泡至软,用食用碱洗净油渍,再用清水反复漂洗干净,用刀将鱼肚片成 3.6厘米、宽 1.8厘米的条块。香菇、冬笋切丝。 2.炒锅置旺火上,加入清水适量烧沸,将鱼肚放进锅中余片刻捞起,沥干水分。原锅上火,换上鲜汤 250克,放鱼肚,加精盐 4克、料酒 10克。味精 0.5克,烧煮约 10分钟,待汤汁稍干...
百花蟹黄鱼肚是一道美食，制作原料是鱼肚、鸡肉蓉、蟹黄。材料 主料：鱼肚(油发)350克，鸡肉蓉150克，蟹黄150克，青椒丝20克，红椒片(菱形)5克。调料：盐8克，味精3克，淀粉15克，绍酒12克，葱姜汁8克，白胡椒粉、干粉各2克，色拉油15克。做法 1、鱼肚漂洗干净，改刀成长为6厘米、宽为3厘米的长条状。2、将...
蟹黄烧鱼肚是一道美食，制作原料主要有水发鱼肚，熟蟹黄等。材料 水发鱼肚300克，熟蟹黄20克，西兰花200克，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，水淀粉2茶匙，二汤200克，葱油2茶匙。做法 将水发鱼肚焯水，锅内加入二汤，盐、味精、鱼肚，烧开后转中火入味，勾芡，淋入葱油，整齐排入盘中，撒上熟蟹黄，西兰花围边即可...
1995年天津市餐饮业选派烹饪高手参加在杭州举办的全国第五届厨师联谊会。天津市烹饪大师董晓波及其徒弟操作表演了扒蟹黄鱼肚一菜，受到全国同仁们的一致赞扬，此菜被列为宴席头菜。其特点是色泽分明，其质柔软松泡，鱼肚饱吸蟹黄的鲜香，口感绵糯滋滑，寓含汤汁，回味无穷。菜肴简介 鱼肚为鱼鳔(浮沉器官)干制而成。...
蟹黄烩鱼肚 蟹黄烩鱼肚是一款菜品，主料是鱼肚。材料 水发鱼肚300克，熟蟹黄20克，西兰花200克，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，水淀粉2茶匙，二汤200克，葱油2茶匙。做法 将水发鱼肚焯水，锅内加入二汤，盐、味精、鱼肚，烧开后转中火入味，勾芡，淋入葱油，整齐排入盘中，撒上熟蟹黄，西兰花围边即可。
「逛吃天津」回锅肘子!蟹黄鱼肚!干贝四丝!堪比国宴的功夫菜! 逛吃小猪猪 17万粉丝 · 1010个视频美食领域创作者 关注 接下来播放自动播放 01:39 新病毒正在俄罗斯蔓延?当地卫生机构:只是普通呼吸道感染 抽屉视频 3.1万次播放 · 186次点赞 03:49 解放军进逼台湾岛!没有代号没有结束日期,不排除一举收台 御风...
秘制扒蟹黄鱼肚是一道美食。主料是黄鱼肚，配料是冬笋、豌豆苗、蟹黄等，调料为盐等，主要通过扒制的做法而成。材料 黄鱼肚 冬笋 豌豆苗 蟹黄 制作 1、将鱼肚切成长方块，冬笋切成长薄片。2、豌豆苗入沸水一烫，再将蟹黄入沸水锅中焯一下，捞出，漂净杂质，整齐地码在平盘内。3、另将冬笋入沸水略焯，捞出，...
-, 视频播放量 1753、弹幕量 1、点赞数 73、投硬币枚数 8、收藏人数 23、转发人数 3, 视频作者 宝通大厨, 作者简介 1997年红旗饭庄学习津菜。2001年参加津菜大赛,扒蟹黄鱼肚,牡丹大虾,荣获两枚金牌。 V:wxid_47svhpg0kjx122,相关视频:八卦鱼肚,食材花费120米。,扒牛