蜜麻花是北京小吃中常见名品,又称糖耳朵,北京十三绝之一,因为它成形后形状似人的耳朵得名。前人有诗说:“耳朵竟堪作食耶?常偕伴侣蜜麻花,劳声借问谁家好,遥指前边某二巴”。并注说:“糖耳朵蜜麻花,为清真教人所制食品,其原料不外砂糖面粉及小糖等,小糖即俗称之稀也”。 历史文化 北京南来顺饭庄的蜜麻花最...
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4/9将两根搓好的面条拧在一起 5/9拧成麻花状。如图,在三分之一点捏和。 6/9成如图 7/9再拧成麻花状。 8/9热好油,下锅炸就好啦 9/9出锅啦,脆脆脆!好吃! 小贴士 很简单的小麻花。注意从面发好到搓面条全程都不可以加干面。和面多放点油。如果想吃软一点的多放鸡蛋。 作者:寒凝超级甜205f 点...
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原料介绍:蜜麻花颜色棕黄,质地酥脆,香甜可口,男女老少都爱吃,有人形容说“嚼着惊动十里人”。 营养分析:蜜麻花的营养成分主要有碳水化合物、脂肪、蛋白质等,属油脂类、高热量食品,不宜多食。 相关人群:一般人群均可食用,孕妇、高血脂症、糖尿病患者不宜食用。
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