蛋白质是由氨基酸以“脱水缩合”的方式组成的多肽链经过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的物质。其由α-氨基酸按一定顺序脱水缩合形成一条多肽链，再由一条或一条以上的多肽链按照其特定方式结合而成的高分子化合物，旧称“朊（ruǎn）”。蛋白质就是构成人体组织器官的支架和主要物质，在人体生命活动中，起着重要...
蛋白质结构是(氨基酸-多肽-肽链-蛋白质) 一级结构:构成蛋白质的单元氨基酸通过肽键连接形成的线性序列,为多肽链.二级结构:多肽链的某些部分氨基酸残基周期性的空间排列.三级结构:在二级结构基础上进一步折叠成紧密的三维形式.四级结构:由蛋白质亚基结构形成的多于一条多肽链的蛋白质分子的空间排列.分析总结。 由蛋白质...
蛋白质是一种有四级结构的大分子。第一级结构是肽链序列,第二级结构是蛋白质的折叠和螺旋,第三级结构是折叠完成的蛋白质亚基,第四级结构是亚基拼接形成的有活性的蛋白质。 蛋白质中不是所有的氨基酸都有催化活性。那些具有催化活性的位点称为活性位点。活性位点能通过分子间作用力去识别底物,并且作为催化剂催化反应发生。
蛋白质的一级结构 ●是蛋⽩质的共价(肽键)结构 ● 对于每⼀种蛋⽩质⽽⾔,都是独特的。 ●由编码它的基因的核苷酸序列决定。 ● 是遗传信息的⼀种形式。 ● 书写总是从N端到C端。 ⼀种蛋⽩质的⼀级结构由编码它的基因的核苷酸序列决定 ...
蛋白质二级结构（secondary structure of protein）是指多肽主链骨架原子沿一定的轴盘旋或折叠而形成的特定的构象，即肽链主链骨架原子的空间位置排布，不涉及氨基酸残基侧链。蛋白质二级结构的主要形式包括α-螺旋、β-折叠、β-转角、Ω环和无规卷曲。由于蛋白质的分子量较大，因此，一个蛋白质分子的不同肽段可含有...
一级结构又称初级结构（primary structure），指形成肽链的氨基酸序列，即指蛋白质分子中氨基酸残基的顺序，包括肽链中氨基酸的数目、种类和顺序。肽键是蛋白质中氨基酸之间的主要连接方式，即由一个氨基酸的α-氨基和另一个氨基酸的α-羧基之间脱去一分子水相互连接。肽键具有部分双键的性质，所以整个肽单位是一个刚性的...
一、蛋白质的结构 蛋白质的结构 可分为四级: 一级结构也就是氨基酸序列; 级结构是周期性的结构构象,比如α螺旋β折叠等 三级结构是整条多肽链的三维空间结构 四级结构是几个蛋白质分子形成的复合体结构,比如三聚体,四聚 体等 蛋白质是由氨基酸组成的,前一个氨基酸的羧基和后一个氨基酸的氨基脱去一分子的水,缩...
04.蛋白质结构 一、一级结构 1、定义:蛋白质多肽通过肽键连接从N-端到C-端的氨基酸排列顺序; 2、维系键:肽键、氢键; 3、肽键(peptide bond):一个氨基酸的α-羧基与另一氨基酸的α-氨基脱水缩合形成的键; 二、二级结构 1、定义:一条多肽链局部主链原子的空间结...
1. 构象(conformation):指蛋白质的二级、三级、四级结构,,蛋白质的空间构象涵盖了蛋白质分子中每一原子的三维空间的相对位置,他们是蛋白质特有性质和功能的结构基础。 2. 蛋白质的一级结构(first structure):指蛋白质分子中肽链从N端到C端的氨基酸顺序,主要化学键为肽键和二硫键。