百度试题 题目谷氨酰胺转氨酶在食品工业中应用较为广泛,除以下那个外( )。A.改善蛋白质凝胶的特性B.提高蛋白质的营养价值C.提高蛋白质的利用率D.提高蛋白质的稳定性 相关知识点: 试题来源: 解析 C 反馈 收藏
百度试题 题目谷氨酰胺转氨酶在食品工业中应用较为广泛,以下哪项不是其应用?( ) A. 提高蛋白质的营养价值 B. 提高蛋白质的稳定性 C. 提高蛋白质的利用率 D. 改善蛋白质凝胶的特性 相关知识点: 试题来源: 解析 C 答案:C解析: 反馈 收藏
谷氨酰胺转氨酶在食品工业中应用较为广泛,除以下哪个外()。A.改善蛋白质凝胶的特性B.提高蛋白质的营养价值C.提高蛋白质的利用率D.提高蛋白质的稳定性