连接两个氨基酸的化学键是肽键,其结构式是-CO-NH-。 【详解】 A、多肽是氨基酸脱水缩合形成肽键连接而成的,肽键的结构是为-CO-NH-,A正确; B、氨基酸是蛋白质的基本组成单位,氨基酸经脱水缩合形成多肽,多肽再经盘曲折叠形成具有一定空间结构的蛋白质,B正确; C、人体内的蛋白质和食物中的蛋白质都是由氨基酸脱水...
氨基酸是一种含有羧基和氨基的有机化合物,是蛋白质的基本单元。在生物系统中有20种常见的氨基酸,它们可以根据它们的侧链结构被分类为氨基、酸性、碱性和中性氨基酸。每个氨基酸的结构都包括一个氨基组和一个羧基组,这两个组成了氨基酸的骨架,侧链则决定了氨基酸的性质和生物学功能。 二、肽 肽是由两个或更多氨基酸通...
第三章氨基酸、肽和蛋白质 在生命活动中有三类物质起着重要作用，即多糖、蛋白质和核酸。从化学上讲这三类物质都是高聚物。在这三类生物高分子中，蛋白质最具生理活性多样性。它存在于所有细胞中，蛋白质是生物体各种组织如皮肤、肌肉、骨骼、神经和血液等的重要组成物质。作为酶和激素的蛋白质，它们催化和调节...
单一氨基酸的功能需要组合成多肽,才能表达出相应的功能,蛋白质的功能体现也是以活性多肽片段为基本功能单位。 这么看来,肽和氨基酸、蛋白质本就是同根生的物质,但在不同的类别中,各具特点和功能。蛋白质可以用酶、酸、加热等方式水解。蛋白质水解时,是相互缠绕、折叠...
氨基酸、肽和蛋白质、核酸氨基酸、肽和蛋白质、核酸 氨基酸不能再水解。NH+3和COO-的红外吸收光谱在 =3070及1500～1600cm-1 氨基酸除有各自的比旋光度、等电点等物理性质可用于鉴定外,α-氨基酸与水合茚三酮反应,生成蓝或紫色产物,反应很灵敏,是检定氨基酸的一个常用方法。α-氨基酸又可与铜离子作用生成蓝色的...
1 蛋白质、肽、氨基酸三者的结构关系肽是介于氨基酸与蛋白质之间一种生化物质,它比蛋白质分子量小,比氨基酸分子量大,是一个蛋白质的片段。也就是说,由两个以上以至多达几十个氨基酸肽键相连聚合成肽,再由多个肽以侧链相接聚合成蛋白质。一个氨基酸不能称为肽,必须是两个以上的氨基酸以肽链相连的化合物才能称为...
我们可以简单地理解为:氨基酸+ … +氨基酸=肽,肽+ … +肽=蛋白质。显而易见,从分子量来看,个头最小的是氨基酸,其实是肽,蛋白质最大。 然而,它们三者的区别绝不仅仅是数量上的不同,兄弟每成长一级,都发生了质的飞跃。 肽和氨基酸、蛋白质 傻傻分不清楚 ...
蛋白质,肽类,和氨基酸的关系从营养吸收的角度说说看 答案 氨基酸是组成蛋白质的基本单元,由许多氨基酸构成一个肽链,而一个蛋白质分子是由一个或几个肽链组成.另外,蛋白质分子的结构比较特别,一旦“变性”,虽然化学上没太大差别,但生物活性就失去了.相关推荐 1蛋白质,肽类,和氨基酸的关系从营养吸收的角度说说看 ...
氨基酸,多肽和蛋白质的区别为:性质不同、氨基酸的数量不同、用途不同。氨基酸,多肽和蛋白质联系是多肽和蛋白质都是由氨基酸组成,多肽是蛋白质水解的中间产物。 一、性质不同 1、氨基酸:是羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后的化合物。 2、多肽:是α-氨基酸以肽键连接在一起而形成的化合物。
蛋白质化学摘要 §1.蛋白质概论§2氨基酸§3、肽§4、蛋白质的一级结构§5、蛋白质的高级结构§6蛋白质的性质§7蛋白质分离纯化 §5、蛋白质的高级结构 一、蛋白质的三维结构 一）、蛋白质的二级结构 •蛋白质的二级(Secondary)结构•是指肽链的主链在空间的排列,或多肽链主链中各个肽段形成的规则的或无...