2、锅内烧油，倒入蛇料，爆香后放入花生酱、南乳汁、辣油爆炒，加入适量高汤(根据蛇肉的量而加)，烧开后放入十三香。3、稍煮一会倒入高压锅内，汤汁要没过蛇肉，放入红卤粉(如炒一盘菜的盐量)，高压7分钟。4、高压七分钟后，过两分钟拿开高压锅冒，放气打开，挑出蛇肉，不要粘上蛇料。5、锅内烧大半锅油...
1. 清蒸蛇肉 材料：蛇肉500克姜片适量葱段适量料酒2汤匙盐适量生抽1汤匙香油少许 做法：将蛇肉洗净，切段，用料酒和少许盐腌制20分钟。在蒸盘底部铺上姜片和葱段，将腌制好的蛇肉放在上面。蒸锅加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。蒸好后取出，淋上少许生抽和香油即可食用。2. 蛇肉粥 材料：蛇肉200...
1、简易蛇羹 取剥皮、去内脏的蛇肉约500克,拧成数段(不要用刀切,以防止切断的骨头留着蛇肉中,而为剔骨带来的麻烦),加猪骨、鸡骨,加水1500--2000毫升同煮,约半小时,取出连骨的蛇肉,将骨折去。拆出净蛇肉,用手捏至,当证明其中五残骨时,放在一边备用。然后将蛇骨用纱布包好,再放汤内核猪骨,鸡骨同煮。约历3...
方法/步骤 1 先将豆豉切碎；把姜切成细丝，干辣椒掰成段。2 在锅中放少较多的油，油烧热以后下蛇段，且两面煎黄。3 然后再加入姜丝、辣椒段，豆豉翻炒片刻，并加入料酒。4 加小半碗清水，用大火将其煮开后，再用小火炖。5 等水基本干了，就可以出锅了。注意事项 因为蛇肉含有寄生虫，所以一定要煮熟了...
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蛇肉做法注意事项 1、一定要将蛇肉完全煮熟 蛇肉中有可能会含有大量的细菌或者寄生虫,如果不煮熟,用高温将细菌寄生虫杀死的话,有可能会危害身体健康,不利于人体的生长发育和新陈代谢。 2、不要生饮蛇血,生吞蛇胆 蛇肉当中含有很多的细菌和寄生虫,如果生饮蛇血,生吞蛇胆的话,会有一定的危险,不利于人体的身体健康,...
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80年代蛇肉做法 堪称正宗 味道满满#美味中国纪录片 #舌尖上的中国 #抖音美食推荐官 #中国饮食文化讲解 - 中国味道—舌尖上的美食于20240127发布在抖音,已经收获了3.5万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
做法一 1. 将蛇肉加料酒拌匀腌片刻；2. 炒锅注油烧至八成热，下入蛇段炸至金黄色，捞出；3. 待油温升高时，下入蛇段复炸，捞出控油；4. 葱切末，青红椒切粒；5. 炒锅留底油烧热，下葱末、青红椒粒炒香，放入蛇段、椒盐翻炒，淋入香油即可。潮汕做法：蛇剥皮，从颈部下刀，分两次，左右两片将肉撕下...