茄子炖乌蛇 配料:茄子100克,乌梢蛇1条,黄酒50克,精盐、味精、湿淀粉皆适量。 制法:把蛇宰杀,去杂,洗净,入锅,加水,用小火炖20分钟后捞出,剥下蛇肉,切成丝,回锅,用小火炖60分钟。茄子切成丝线 ,与蛇肉丝同入锅,加入煮蛇的原汤、黄酒,用小火炖30分钟,加精盐、味精,拿湿淀粉勾芡。 更多:https://www.b...
蛇剥净,去皮、头、内脏,加水煮至蛇肉能离骨,取出蛇肉,把蛇骨放回蛇汤内再煮约二小时,去骨留汤。 蚬鸭去毛和内脏,洗净,放沸水中烫过,放入蛇汤内煮酥,捞出拆取其肉,撕成细丝。 冬菇洗净切丝,陈皮洗净切细丝,火腿切片,花胶用水发透切丝。 烧红锅,加猪油、料酒、姜汁、陈皮和清水,将花胶煮三十分钟,取出。
五彩炒蛇丝 熟蛇丝200克、蒜泥0.5克、叉烧50克、精盐1.5克、水发香菇50克、胡椒粉0.5克、韭黄50克、绍酒10克、熟鲜笋肉50克、湿淀粉7.5克、姜丝15克、芡汤35克、干米粉丝15克、芝麻油0.5克、净柠檬叶2.5克、花生油500克、鸡蛋液50克。 做法: 1、将叉烧、香菇、鲜笋均切成细丝(此蛇丝略粗),韭黄切成段,...
老蛇盘酒家常做法金绿情怀(鸡尾酒) 食用色素DIY酒红 黃酒雞 田蟹酒 情人节“热”酒 三层色酒杯冻 酒酿 甜酒 酒枣 酒酿 梅酒 自家萃取凡尼拉香精酒 庞贝蓝钻琴酒 减压鸡尾酒 荔枝酒 莓子小杯鸡尾酒 山楂酒 求婚鸡尾酒 白俄鸡尾酒 东方鸡尾酒 东方鸡尾酒...
宁乡口味蛇的做法详解: 1、菜花蛇请商贩剥皮处理干净,蛇肉斩成长约6-7厘米的段,红尖椒切大约5厘米长的段,红干椒随意切小段; 2、坐锅烧茶油,下蛇肉爆炒、爆黄,然后盛出,余油下蒜瓣、干红椒、八角、桂皮、香叶炒香,下辣妹子辣酱炒出红油,再倒入蛇段大火翻炒一会儿,让所有的汁都裹上蛇段,倒入高汤烧开改用...
蛇汤做法 1、蛇肉剁成一寸左右的段,投入开水锅内过一下,捞出清水洗净,放入汤锅内。 2、汤锅置火上,加清水(1500毫升)、甜酒酿、葱、姜块,用旺火烧开,撇去浮沫,移置小火上煮至酥烂之后,拣去葱、姜块,放入细盐、味精,起锅盛入汤碗内即成。 蛇汤功效 1、祛除风湿蛇肉细嫩鲜美,古有“作脍食之”的记载。
清炖乌梢蛇 做法 将乌梢蛇杀后去皮及内脏,洗净,切段,入锅,加入姜,葱,酒和清水适量,用武火烧沸后改用文火煮至蛇肉熟透,再加入砂仁末和盐即可。佐餐,分次食用,食肉饮汤。
1.主料、辅料备好(蛇叫商家处理好,去鳞、去内脏清理好) 2.12虫草花洗净泡发好,元肉、枸杞、陈皮洗去表面灰尘,山药去皮切成长段 3.21放在清水里备好 4.1焯水3分钟 5.2锅里下水烧开,调入2片姜和1汤匙广东米酒,然后把洗净的蛇和鸡爪放入 6.洗净蛇和鸡爪表面的浮沫,余下的姜片备好 7.另锅下油爆香姜片 8.1淋...
酸菜蛇段汤的好吃做法 酸菜蛇段汤做法一 1、将蛇剁成一段段,焯水,倒入高压锅。 2、锅内烧油,倒入蛇料,爆香后放入花生酱、南乳汁、辣油爆炒,加入适量高汤(依据蛇肉的量而加),烧开后放入.香。 3、稍煮一会倒入高压锅内,汤汁要没过蛇肉,放入红卤粉(如炒一盘菜的盐量),高压7分钟。 4、高压七分钟后,过两...