【下厨房】的象拔蚌栏目为您提供象拔蚌的做法大全,象拔蚌怎么做好吃和象拔蚌的家常做法,更多象拔蚌菜谱大全就来下厨房。
1、拌象拔蚌。主料：象拔蚌1只。配料：豉油星少许。做法：取象拔蚌1只，去壳取肉，批成片。锅内放半锅水，水煮沸时，投入批好的蚌肉片，立即捞出装盘，用豉油皇拌匀即可。2、油爆蒜香象拔蚌。原料：象拔蚌虹吸管肉片300克、微辣青椒200克、橄榄油2勺、蒜半头、姜片5片，盐半茶匙、胡椒粉1/4茶匙。做...
做法：将河蚌肉清洗干净，把黄豆用清水泡一下，枸杞同样也要泡好。把生姜切成丝，香葱切成花。起锅热油，当油热以后放入生姜丝和河蚌肉，翻炒片刻后倒入料酒。再加入黄豆用中火炖煮。汤汁煮成奶白时放入枸杞并加入盐、味精和胡椒粉。烧开以后放入葱花并淋上香油即可出锅食用。
先准备一块象拔蚌肉，去掉蚌头，去掉蚌尾，中间最肥美的部分就是象拔蚌的身子。把蚌肉放在案板上，用刀从中间切开，再把它切成四等份，每一份切成两片，这样就得到了八片蚌肉。把蚌肉放入盐水清洗干净，洗掉上面的泥沙。洗好后再用厨房纸把蚌肉表面的水分擦干。接着在蚌肉表面打上花刀，斜着下刀，刀与蚌肉呈4...
1. 清蒸蚌壳肉将蚌壳肉洗净，用刀从中间切成两半，摆放在蒸锅中，加入少许葱姜蒜末和料酒，蒸10分钟左右即可。这样能够保持蚌壳肉的原始口感和营养价值。2. 蚌壳肉炖豆腐将蚌壳肉和豆腐切成小块，一起放入锅中加水炖煮，加入少许盐和鸡精，炖至豆腐和蚌壳肉都熟透即可。这道菜不仅口感鲜美，还有养阴润燥的作用。3...
1、先将蚌剖开,去鳃取肉,以盐搓之,去掉粘滑河腥之液,剖片,以温水漂清; 2、将盐卤豆腐切厚片以清水养之; 3、备火腿丝、姜丝、小葱丝(段); 4、豆腐入锅加水,配以火腿丝、姜丝共煮,加料酒去腥; 5、锅开5分钟入河蚌片,加盐调味,滚3分钟撒上小葱段即可。此菜汤色浓白似乳,味道鲜美无比,是农家看家...
河蚌是人们喜爱吃的海鲜之一，河蚌的营养非常丰富，味道鲜美，肉质软嫩。河蚌肉对人体有良好的的保健功效，它有滋阴平肝、明目防眼疾等作用，是上好的食品和药材，利用蚌的软体部，能生产维生素、D肉粉、D油剂、D3结晶、B12制剂等许多抗病毒的药物，在临床上有很大实用价值，你知道河蚌怎么做好吃吗?下面就为大家...
经过上述处理后,你会看到洁白的蚌肉丰盈厚实,鲜嫩晶亮。这样,河蚌肉才算是真正的清洗干净了,大家可以放心用它来做菜了。但是,在烹煮蚌肉前,还要将蚌的斧足尽量敲松,敲得发软为宜,以免煮熟后会发硬。 3河蚌的食用注意事项 河蚌是一种海鲜类的食材,因此对于不能吃海鲜的朋友尽量不要吃,否则将会影响自己的身体健...