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1. 准备大虾：将大虾清洗干净，剪去虾须、虾脚，并在背部剖开，去除虾线。这样可以让虾更干净，也能更好地入味。2. 热锅冷油：锅中加入适量食用油，油热后，放入姜丝和蒜片，炒至香味扑鼻。此时可以加入干辣椒炒香，如果喜欢微辣的口感，可以加入适量的干辣椒。3. 炒虾：将准备好的大虾放入锅中，翻炒均匀...
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1. 大虾洗净，剪去虾须和虾脚，用牙签在虾背第三节处挑出虾线。2. 处理好的大虾放入碗中，加入适量料酒、生抽、葱姜蒜腌制 20 分钟。3. 腌制好的大虾倒掉汁水，加入适量淀粉，让每只虾都均匀裹上淀粉。4. 锅中倒入多一些的食用油，烧至六成热，放入大虾炸至金黄色捞出。5. 待油温升高至八成热，再次...
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