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1. 准备大虾：将大虾清洗干净，剪去虾须、虾脚，并在背部剖开，去除虾线。这样可以让虾更干净，也能更好地入味。2. 热锅冷油：锅中加入适量食用油，油热后，放入姜丝和蒜片，炒至香味扑鼻。此时可以加入干辣椒炒香，如果喜欢微辣的口感，可以加入适量的干辣椒。3. 炒虾：将准备好的大虾放入锅中，翻炒均匀...
1. 准备虾：大虾洗净，剪去虾须、虾脚，挑出虾线，切去虾头，保持虾身完整。用厨房纸巾吸干水分，备用。2. 腌制虾：将洗净的虾放入一个碗中，加入1大勺料酒、少许盐和适量的生粉（淀粉），轻轻搅拌均匀，腌制10分钟，这样可以去腥，且能让虾更滑嫩。3. 调味料准备：将生抽、老抽、白糖、盐混合成调味汁，...
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